¿Cómo hacer fideos fríos para que queden riquísimos y no grasosos?
Para los amantes de los fideos, los fideos fríos son la mejor opción. Los fideos fríos de espinacas son verdes y hermosos. El verde siempre puede aportar algo de frescor a este caluroso verano y, combinado con un delicioso jugo de tomate y huevo, es rico en sabor, rico en nutrientes y delicioso, especialmente adecuado para el verano.
Veamos qué hacemos.
Prepare un recipiente, vierta 300 g de harina, agregue un huevo, revuelva uniformemente con los palillos, vierta el jugo de espinacas previamente batido, agregue la floculación de harina y luego amase hasta obtener una masa ligeramente dura. masa y cúbrala, envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 1 hora.
3 Lavar los tomates, quitarles primero las raíces, luego cortarlos en trozos pequeños y ponerlos en un plato para su uso posterior; cortar dos chalotas en cebollas verdes picadas y ponerlas en un bol pequeño; olla pequeña y agregue 3 Para los huevos, agregue 1 gramo de sal para aumentar el sabor base de los huevos, mezcle bien y bata bien y reserve.
Calentar el wok, verter un poco de aceite de cocina, cuando el aceite esté caliente verter el líquido del huevo, sofreír un par de veces con una espátula y sofreír los huevos hasta que estén cocidos.
Verter aceite de cocina en otra olla, agregar los tomates, sofreír un rato, sofreír para que suelte el jugo, agregar la cantidad adecuada de agua, agregar 5g de sal, 50g de pimienta 1g, 5g de salsa de ostras, sofreír para quitar el condimento y tapar. Tapar la olla y cocinar la sopa.
Después de que hierva la sopa, verter los huevos fritos, llevar nuevamente a ebullición, verter un poco de aceite de sésamo, espolvorear con cebolla verde picada, apagar el fuego y reservar.
Después de despertar, coloque la masa en la tabla de cortar, primero amase hasta obtener una masa redonda, espolvoree con un poco de harina, luego enróllela hasta obtener una masa más fina, luego dóblela y córtela en tiras largas con un cuchillo y extiéndalo para usarlo más tarde.
Empieza a hervir agua en la olla. Después de que hierva el agua, agregue una cucharada de sal para aumentar el sabor de la base, luego agregue los fideos enrollados y cocine por unos 2 minutos. Después de cocinarlos, sáquelos y póngalos en un recipiente con agua limpia para que se enfríen.
Coloca los fideos en un bol grande, vierte la sopa de tomate y huevo recién hecha y sirve. Estos fideos verdes, frescos, suaves y deliciosos hechos a mano con espinacas y huevo están listos. Los fideos de espinacas enrollados a mano son masticables y más saludables.