Una forma sencilla de hacer pasteles de luna con piel de nieve

Los pasteles de luna Snowskin se enviaron originalmente desde Hong Kong. En la década de 1980, los pasteles de luna helados se vendían en el mercado de Hong Kong, pero sólo una pastelería los lanzaba en ese momento. El siguiente es el "Método fácil de hacer pasteles de luna con piel congelada", ¡espero que te sea útil!

El placer de simplificar la complejidad - sorbete de leche

Ingredientes:

300 g de harina de arroz glutinoso, 200 g de pasta de judías rojas, 200 ml de leche, 50 g de mantequilla, un poco leche condensada, un poco de azúcar osmanthus.

Ejercicio:

1. Limpia la olla. No le pongas aceite. Calienta el wok y vierte todos los ingredientes. Freír la harina de arroz glutinoso a fuego lento. Sofríe hasta que la harina comience a dorarse y madurar, luego esparce uniformemente y deja enfriar.

2. Tome unos 50 g de harina de arroz glutinoso frito como polvo seco y la harina restante se puede tamizar, lo que no solo garantiza el sabor del producto terminado, sino que también acelera el enfriamiento de la harina. para prepararse para el siguiente paso;

3. Vierta 200 g de pasta de frijoles rojos, agregue la cantidad adecuada de azúcar osmanthus, mezcle bien y reserve como relleno; la mantequilla se derrite en la olla, agrega la leche y cocina hasta que la leche esté a punto de hervir. Apagar el fuego, verter la leche en los 250g restantes de harina de arroz glutinoso, añadir una cucharadita de leche condensada y mezclar bien hasta formar una masa suave. Envolver en film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.

5. Envuelva la masa horneada en un relleno de pasta de frijoles, espolvoree una cantidad adecuada de polvo seco (es decir, harina de arroz glutinoso frito) en el molde de pastel de luna para evitar que se adhiera y presione ligeramente el molde.

Consejos:

1. En cuanto al método de cocción, puedes untar la harina de arroz glutinoso cruda en los panqueques y cocinarlos al vapor en una olla en lugar de freír la harina. El efecto y el propósito son los mismos. Haz lo que quieras.

2. El relleno se puede sustituir por nueces, pasta de loto de chocolate, etc.

3. A la hora de hacer pasteles de luna, cómelos lo antes posible para evitar que la masa se seque.

Los mooncakes deben colocarse en un cajón para verduras y guardarse en el frigorífico para evitar que se agrieten y se pongan rancios.