¿Cuál crees que es el mejor postre en invierno?

Personalmente prefiero algunos postres calientes en invierno, como las albóndigas de arroz con azúcar moreno, las peras nieves guisadas con azúcar de roca, la sopa de dátiles rojos y hongos blancos, etc., así como algunos postres horneados, como los semi- Queso cocido, bizcocho de gasa. Ahora que falta menos de un mes para el Año Nuevo chino, también me gustarán algunos bocadillos chinos festivos, como varios pasteles al vapor, arroz de los ocho tesoros, pasteles de dátiles rojos y sésamo, etc.

En mi opinión, no existe un postre “favorito”, sólo delicias que se prefieren durante un periodo de tiempo concreto. En verano, la gente prefiere mousse sin horno, tiramisú y otros snacks refrigerados, mientras que en invierno, debido a las condiciones climáticas, prefieren snacks calientes y a temperatura ambiente.

Como entusiasta de la comida, definitivamente compartiré algunos de mis postres favoritos de invierno. Hoy quiero compartir dos postres deliciosos: queso semimaduro y bolas de masa de arroz fermentadas con azúcar moreno. El anterior es un postre horneado. En el frío invierno, se pueden comer algunos postres a base de queso para reponer energía y nutrición, y darle un dulce mimo a nuestras papilas gustativas. Las albóndigas de arroz fermentadas con azúcar moreno son un pequeño postre chino, que pertenece. al... ¿Un plato de sopa, sopa, agua, agua? En invierno, un plato calentará tu corazón y tu estómago. El cuidado de ti y de tu familia comienza con el manjar más simple.

Queso semicocido

Motivo de recomendación: Como amante del queso + amante del chiffon cake, prefiero el queso semicocido con un sabor más suave. El sabor del queso no es demasiado pesado y. el sabor es ligero, suave y no sabe grasoso como el pastel de queso pesado. También es muy agradable para quienes prueban la comida con queso por primera vez. Lo más importante es que tiene una rica capa que le da un toque especial a sus papilas gustativas. sensación diferente Prométeme que debes probarlo Pruébalo~

Molde: Molde ovalado para queso semicocido

Peso de referencia: 10 piezas

Ingredientes:<. /p>

Leche: 85 g, yema de huevo: 1 pieza, azúcar fina (para la yema): 6 g, almidón de maíz: 9 g, mantequilla: 10 g, queso crema: 100 g, clara de huevo: 1 pieza, azúcar fina (para clara de huevo): 20g, base de bizcocho: 10 trozos pequeños.

Pasos de preparación:

Preparar la salsa natilla

1. Mezclar las yemas de huevo + el azúcar hasta obtener una crema ligeramente espesa y blanca.

2. Tamizamos la maicena y la añadimos, batimos con una batidora de huevos en forma de zigzag y mezclamos bien.

3. Vierte la leche en el cazo y calienta a fuego lento hasta que burbujee ligeramente.

4. Añade lentamente la leche caliente a la yema de huevo batida en pequeñas cantidades y varias veces, mientras revuelves constantemente con una batidora de huevos.

5. Tamizamos la pasta de yemas, la volvemos a verter en el cazo de la leche y calentamos a fuego lento. Continúe revolviendo con un batidor de huevos hasta que la masa se espese y el batidor pueda dibujar líneas obvias; retírelo inmediatamente del fuego.

6. Coloque inmediatamente la olla de leche en agua fría para que se enfríe, mientras revuelve continuamente. Después de enfriar, el estado se volverá un poco más espeso, pero aún será fluido.

Preparar salsa de natillas de queso

7. Mezcle la mantequilla blanda y el queso crema con una batidora de huevos hasta que se mezclen uniformemente.

8. Vierte el queso mantequilla en la salsa de natillas y mezcla bien.

Batir las claras

9. Añadir azúcar a las claras en 3 tandas y batir hasta 7 puntos (estado de gancho grande).

Mezclar la masa + hornear

10. Incorporar el merengue y la salsa de natillas de queso de manera uniforme en dos tandas.

11. Poner la masa en una manga pastelera y exprimirla en un molde forrado con rodajas de bizcocho.

12 Aplana la superficie, agita el molde varias veces, mételo al horno con método baño maría, capa media, precalienta el horno a 230 grados y 130 grados y hornea hasta que la superficie esté ligeramente coloreada. (unos 15 minutos).

13. Después de enfriar a temperatura ambiente, meterlo en el frigorífico durante 4 horas para que sepa mejor.

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1. El queso semicocido se puede comer inmediatamente después de hornearlo, pero sabe mejor después de refrigerarlo. Puedes calentarlo a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de comerlo, para que no se queme. demasiado frío.

2. El método de hacer queso semicocido parece complicado, pero en realidad el método es muy lógico. Similar al bizcocho de gasa, es necesario hacer merengue y pasta de yema de huevo por separado y luego mezclarlos; aquí es solo la pasta de yema de huevo. La parte se reemplaza con salsa de natillas de queso, luego se mezcla el merengue y la salsa de natillas de queso, se pone en el molde y se hornea después de que se enfríe fuera del horno, sabrá mejor refrigerado. .

3. El queso semicocido es apto para hornear en moldes pequeños.

4. Si quieres que la superficie tenga un color caramelo, también puedes asar la superficie del queso semicurado con una pistola pulverizadora.

Albóndigas de arroz glutinoso con azúcar moreno

Motivo de la recomendación: Siempre me han gustado las albóndigas de arroz glutinoso fermentado, añadir un poco de azúcar moreno es más amigable para las mujeres. cuenco y tu barriga estará caliente. Sí, te sentirás mucho más cómodo. Si amas a tu familia, no descuides tu cuidado.

Ingredientes:

Albóndigas de arroz glutinoso: cantidad adecuada, vino de arroz dulce: cantidad adecuada, azúcar moreno: cantidad adecuada, semillas de sésamo blanco cocidas: cantidad adecuada (opcional)

Pasos de preparación:

1. Hervir una olla con agua, añadir las bolas de arroz glutinoso y cocinar hasta que floten. Saca las bolas de arroz glutinoso.

2. Dejar solo una cantidad adecuada de agua, agregar el azúcar moreno, remover y cocinar hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego volver a hervir.

3. Vierta las bolas de arroz glutinoso, agregue el vino de arroz fermentado, revuelva uniformemente y sirva.

4. Espolvoreamos unas semillas de sésamo blanco cocidas por la superficie para que tenga un sabor más dulce y un mejor aspecto.