Liangfen es un refrigerio tradicional famoso en Chengdu, Sichuan. ¿Cómo hacer cereal de arroz sin añadir agua de cal?
El hielo en polvo tradicional se elabora a partir de semillas de hielo en polvo y se mezcla con agua de cal para ayudar a solidificar. Personalmente, creo que la selección de semillas de hielo en polvo requiere cierta visión y experiencia, y la proporción de agua de cal requiere algunas habilidades. Personalmente prefiero hacer hielo en polvo directamente, es sencillo, rápido y automático, ¡y está delicioso! ¡Comparte cómo hacerlo a continuación!
Hielo en polvo
Ingredientes:
(Ingredientes) Hielo en polvo: 20g, agua hirviendo: 1,2L;
(Accesorios) Marrón azúcar, maní, semillas de sésamo, pasas, bayas de goji, frutas, jugos, etc. ¡Espero que te guste! )
Pasos de elaboración:
1. Verter 1,2 litros de agua en la olla de leche y hervir.
2. Vierta 20 g de hielo en polvo en agua hirviendo, revuelva continuamente mientras agrega, hasta que se disuelva completamente y se mezcle uniformemente.
3. Vierte la solución de hielo en polvo en un recipiente resistente a altas temperaturas mientras esté caliente y enfríalo a temperatura ambiente hasta que se solidifique de forma natural. Aún más fresco cuando está refrigerado.
4. Cortar el hielo en polvo en trozos, verter el almíbar marrón y añadir maní picado, semillas de sésamo, pasas, etc. , también puedes agregar tus frutas favoritas.
Recordatorio: consulta aquí para obtener información útil.
1. El hielo en polvo es sencillo de preparar. Los ingredientes principales son solo hielo en polvo y agua hirviendo, y es muy utilizable.
2. El hielo en polvo puede solidificarse a temperatura ambiente y se puede conservar fácilmente sin frigorífico. Por supuesto, su sabor es más refrescante después de estar refrigerado.
3. ¡Puedes hacer accesorios de hielo en polvo con cualquier combinación y usar tu creatividad!
4. El hielo en polvo también se puede poner en varios moldes hermosos, por ejemplo, agregar trozos de fruta para hacer gelatina, agregar flores de cerezo para hacer hermosos pasteles rellenos de agua. El hielo en polvo no es dulce. En el segundo paso, puedes agregar azúcar para hacer una deliciosa gelatina.
Se dice que en la capital gourmet de Chengdu, Chongqing, este refrescante y delicioso hielo en polvo es particularmente popular en bares, restaurantes de estofados, restaurantes de barbacoa y tiendas de té con leche. Es tierno, cremoso y fresco.
Como snack clásico, la gelatina es muy apreciada por la gente. El polvo frío también se llama hielo en polvo. El hielo en polvo se vende en restaurantes y tiendas de postres en la calle. Su apariencia cristalina y su sabor masticable y refrescante lo convierten en un delicioso snack al que nadie podrá resistirse.
¿Pueden los jóvenes hoy en día ganar dinero montando puestos y vendiendo snacks? La mayoría de la gente puede ganar dinero preparando bocadillos. Esta inversión es relativamente pequeña. Los amigos interesados pueden probarlo.
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El Langfen es un famoso snack tradicional de Chengdu, Sichuan. ¿Cómo hacer tortitas de arroz sin añadir agua de lima? Como refrigerio clásico de verano, la gente adora profundamente la gelatina. El polvo frío también se llama hielo en polvo. El hielo en polvo se vende en restaurantes y tiendas de postres en la calle. Su apariencia cristalina y su sabor masticable y refrescante lo convierten en un delicioso snack al que nadie podrá resistirse. Agregue agua con azúcar morena, arándanos secos, bolas de taro, frijoles rojos, pasas, maní picado, espino picado, etc. , pon lo que quieras comer según el gusto. Se puede usar como tazón para enfriar el calor. El hielo en polvo también se puede poner en varios moldes hermosos, como agregar trozos de fruta para hacer gelatina y agregar flores de cerezo para hacer hermosos pasteles rellenos de agua. El hielo en polvo no es dulce. En el segundo paso, puedes agregar azúcar para hacer una deliciosa gelatina.
Saca el hielo en polvo congelado del frigorífico y ponlo en un bol, vierte agua con azúcar moreno y añade complementos de frutas y verduras según el gusto personal, como maní triturado, semillas de sésamo negro, pasas. , ciruelas pasas, baya de goji, etc. El hielo en polvo hecho con semillas de hielo en polvo es muy fragante y no se agrega nada, pero durante el proceso de producción, se puede oler la fragancia del hielo en polvo y cuando se hace con hielo en polvo, el sabor es muy ligero, incluso puede; Cabe decir que casi no hay hielo en polvo. Las semillas tienen un sabor relativamente tierno, mientras que el hielo en polvo es relativamente duro.
A continuación, revuelve la mezcla de hielo en polvo con una mano y con la otra vierte el agua de lima clarificada en el recipiente de manera uniforme. La acción de agitación no se puede detener. Una vez que baje el agua de cal clarificada, puedes seguir revolviendo durante dos o tres minutos. Luego, echa los granos de elote, ciérralo con film transparente y mételo en el frigorífico durante unas 2 horas. Es necesario fotografiar todo para que puedas preparar Ciba Ice Powder directamente. Primero debemos mezclar el hielo en polvo y removerlo con agua hirviendo según la proporción de hielo en polvo requerida. Después de enfriar, colóquelo en el refrigerador para su uso posterior. Por supuesto, los cubitos de hielo deben congelarse con antelación.
Forma una bola con el arroz glutinoso al vapor (hervido) y cúbrela con una capa de harina de frijol. (Si es demasiado problemático, puede traerlo de vuelta. Esto se debe a que el producto terminado se ha recubierto con una capa de harina de soja, pero es necesario cocinarlo al vapor antes de usarlo, de lo contrario quedará muy duro).