¿Es necesario remojar el arroz glutinoso para hacer zongzi?

El arroz glutinoso debe remojarse antes de hacer bolas de masa. Según los expertos, si el arroz glutinoso se remoja durante mucho tiempo, quedará más suave y delicioso cuando esté envuelto. Sin embargo, el clima es cálido. Durante el Festival del Bote del Dragón, no está mal remojarlo durante demasiado tiempo. Si el tiempo de remojo es demasiado corto, el arroz glutinoso no absorberá suficiente agua, lo que provocará que las albóndigas de arroz se escapen. Otro punto es que la cantidad de agua para remojar el arroz glutinoso debe ser suficiente y no debe haber arroz glutinoso expuesto en el agua que haga que el polvo parcial quede incompleto.

El zongzi, una comida hecha de arroz glutinoso al vapor envuelto en hojas de bola de masa de arroz, es una de las comidas tradicionales festivas de los chinos Han. El zongzi, como uno de los alimentos tradicionales con la herencia cultural más profunda de China, se ha extendido por todas partes. La costumbre de comer bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón ha sido popular en China durante miles de años y se ha extendido a Corea del Norte, Japón y otros países del sudeste asiático.

Zongzi, los materiales principales son arroz glutinoso y rellenos, y se envuelven con hojas de Ruo (u hojas de Hieragi, cotiledones de Ruogu, etc.). Vienen en varias formas, incluyendo esquinas afiladas, cuatro esquinas, etc. . Zongzi tiene una larga historia. Originalmente se usaba como tributo a los antepasados ​​y dioses. Los nombres son diferentes en el norte y en el sur. En el norte se produce mijo y con él se elaboran bolas de masa de arroz, que en la antigüedad se llamaban "mijo de esquina". Debido a los diferentes hábitos alimentarios de los diferentes lugares, las albóndigas de arroz han formado los sabores del norte y del sur. En términos de sabor, las albóndigas de arroz se pueden dividir en dos categorías: albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz dulce.