38 patrones y métodos de panecillos al vapor con animales

Los 38 patrones y métodos de bollos animales al vapor son los siguientes:

Ingredientes: 500 gramos de harina, media zanahoria, 1 boniato morado, 5 espinacas y 400 ml de leche.

Accesorios: 10g de levadura, sal, 1 huevo, 50g de azúcar.

1. Después de blanquear las espinacas, utiliza un procesador de alimentos para exprimirlas. Esto no requiere filtrado.

2. Añade 100 gramos de harina, unos 2 gramos de levadura y un poco de sal hasta formar una masa suave. Cubrir con film transparente y colocar en un lugar cálido para que fermente.

3. Picar las zanahorias, verter en un procesador de alimentos, agregar la cantidad adecuada de leche y mezclar con el jugo. No se requiere filtrado.

4. Añade 150g de harina, la cantidad adecuada de azúcar, un poco de sal y 3g de levadura y amasa hasta obtener una masa suave. Fermentar en un lugar cálido.

5. Cocine al vapor la batata morada, agregue azúcar y presione hasta obtener un puré con una cuchara.

6. Añade 150 gramos de harina, 2 gramos de levadura, un poco de sal y la cantidad adecuada de leche. Dependiendo del grado de sequedad y humedad, agregue la leche mientras revuelve. No agregues demasiado. Amasar hasta obtener una masa suave y fermentar.

7.150g de harina, añadir los huevos, la leche, el azúcar, un poco de sal y 3g de levadura, amasar hasta obtener una masa suave y fermentar.

8. La masa fermenta bien. Amasar la masa una a una. Cuando esté agotada, tomar una parte de la masa y enrollarla hasta formar una torta de aproximadamente 1,5 cm de espesor.

9. Molde de prensa.

10. Hacer la forma y meter en la vaporera para la segunda fermentación. Puedes jugar con la forma como quieras. Llevar a ebullición y cocinar al vapor durante 10 minutos.

11. Varias formas de animales pequeños.