Platos fuertes de doble boca

¿Cómo hacer guiso de frijoles negros? El sabor es muy fuerte y no te cansarás después de comerlo. Aunque en verano hay algo de calor en la cocina, la masa tarda menos en fermentar debido a la temperatura más alta. La harina se puede fermentar a temperatura ambiente durante media hora. Usé medio kilo de frijoles y una papa para esta receta. 300 gramos de harina. Además de hacer papel, también hice tres galletas para despertar la cara. Hay más platos que cena, lo que va acorde con la costumbre de cenar. Después de servirlo, el anciano también pensó que estaba delicioso, por lo que en una olla pequeña había suficiente comida para dos personas.

Aquí me gustaría compartir con vosotros: Carne guisada con papel de tofu Prepara la comida con antelación: 300 gramos de pierna de cerdo, cuajada de tofu, 1 melón de invierno, rodaja de jengibre y patata, ají seco. , anís estrellado, 3 dientes de aceite vegetal, galanga y ajo, vino de arroz, salsa de soja ligera, salsa de soja, sal y harina de trigo picante, 300 gramos de levadura y 3 gramos de agua.

El primer paso es preparar la comida necesaria. Romper los frijoles en trozos grandes, lavarlos y escurrirlos, cortar 300 gramos de pierna de cerdo (o panceta) en trozos y reservar, agregar 3 gramos de levadura a 300 gramos de harina de trigo.

Paso 2: Añade la levadura a la harina de trigo, revuelve, vierte lentamente el agua, amasa hasta obtener una masa suave y luego cubre con una bolsa de plástico durante 30 minutos. Mientras fermenta la masa, pelar y cortar las patatas, remojarlas en agua, encurtir 3 dientes de ajo con ajo picado y preparar unos chiles secos, una pequeña cantidad de rodajas de jengibre de invierno, 3 anís estrellado y un poco de galanga.

Paso 3: Después de que la masa haya subido durante 20 minutos, comenzamos a guisar la carne. Agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal al wok, deja que hierva, agrega la carne fresca y sofríe hasta que cambie de color. Luego agregue las especias preparadas y sofría con una cucharada de vino de arroz hasta que esté fragante.

El cuarto paso, agregue 3 cucharadas de salsa de soja clara y una pequeña cantidad de salsa de soja oscura, sofría uniformemente, luego vierta los frijoles, agregue agua tibia sin comer, agregue una cucharadita de sal aquí. revuelva, cubra y cocine a fuego lento.

Paso 5: No te apresures a poner patatas aquí. Si no eres una persona mayor, la mayoría de la gente preferiría comer patatas blandas en lugar de puré de patatas morado guisado, así que espera siete u ocho minutos antes de añadir las patatas fritas.

Hay guiso de frijoles. Aquí las patatas fritas se asientan en la cacerola y llegan en media hora. Sacar la masa, enrollarla hasta formar una masa cuadrada, untarla con aceite vegetal y espolvorear con el picante adecuado. Luego estira la masa y córtala en tiras del mismo largo como se muestra a continuación. Después de que la masa haya subido durante 5-6 minutos, estírela en pares y luego enróllela en una hoja de papel en la dirección opuesta. Presiona los lados contra el tablero y pégalos para que el papel no se encoja.

Paso 6: Cuando quede 1/3 del jugo, en realidad es el guiso que lleva guisado casi 20 minutos, y luego agregamos los rollitos. Consulta las recetas en línea. Ponga un poco de papel y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Cociné a fuego lento durante otros 8 minutos. Debido a que mi masa es delgada, el papel no es lo suficientemente largo ni delgado y, por supuesto, no es tan largo, por lo que la longitud debe ser sensible.