¿Qué es la nata montada animal?

La crema batida generalmente se refiere a la crema animal que se puede batir para decorar. El contenido de grasa generalmente es del 30 % al 36 %. Después de batir hasta alcanzar un estado sólido, se convierte en la crema para decorar el pastel.

En comparación con la nata vegetal, que es más saludable, la nata para montar animal en sí no contiene azúcar, por lo que hay que añadir azúcar al montar. El uso es básicamente el mismo que el de la mantequilla vegetal, pero el punto de fusión es menor que el de la mantequilla vegetal. Se puede utilizar para hacer tartas de nata, helados, tartas de mousse, tiramisú, etc. Si se añade un poco al hacer pan. , también suavizará el pan.

Ingredientes nutricionales (contenido por 100g):

Proteínas 2,3g, grasas 36,4g, carbohidratos 3,7g, azúcar 3,1g, sodio 27mg

Información ampliada:

La nata montada tiene una amplia gama de usos, que no se limitan solo a la decoración de tartas de nata.

La crema se puede utilizar para capas de tartas, capas superiores y decoraciones.

La nata también se puede utilizar para hacer tazas de frutas con crema congelada y macedonias de frutas.

La tarta de nata decorada hay que meterla en el frigorífico. No se debe dejar a temperatura ambiente.

El punto de fusión de la mantequilla es de unos 30°C. Dependiendo de las diferentes necesidades durante la producción, existen dos métodos de procesamiento diferentes: ablandar la mantequilla o derretirla por completo. Por ejemplo, para bizcochos tipo rebozado, se debe batir la nata y mezclar con aire para suavizar la textura y ampliar el volumen del bizcocho. Al hacer los rellenos, se debe derretir la mayor parte de la nata para luego agregarla a los ingredientes y mezclar bien. .

Enciclopedia Baidu - Crema Batida