¿Qué alimentos son buenos para nutrir el hígado?

¿Qué alimentos son buenos para nutrir el hígado?

¿Qué alimentos son buenos para nutrir el hígado? Hay muchos órganos importantes en nuestro cuerpo y el hígado tiene la función de desintoxicar. Si el hígado no está bien, entonces nuestro cuerpo no está saludable, por lo que generalmente necesitamos comer alimentos que puedan nutrirlo. A continuación te mostraré qué alimentos son buenos para nutrir el hígado. Qué alimentos son buenos para nutrir el hígado 1

1. Es recomendable comer alimentos verdes para nutrir el hígado

Los alimentos tienen los "cuatro qi" de frío, calor, tibio y Las enfermedades del hígado también se pueden dividir en frío y calor, deficiencia y exceso. Según el principio de que "el frío causa calor, el calor causa frío, el exceso alivia la diarrea y la deficiencia nutre", la hepatitis aguda, que es causada principalmente por la humedad y el calor, debe comer algunos alimentos fríos, mientras que la hepatitis crónica debe comer más alimentos calientes y frescos. alimentos.

De entre estos alimentos, las verduras de color verde son los más nutritivos para el hígado. La medicina tradicional china cree que "el color verde ingresa al meridiano del hígado", lo que puede beneficiar la circulación del qi del hígado y aliviar el estancamiento del hígado. Además, la comida cian tiene el efecto de nutrir la sangre y también es muy adecuada para personas con anemia.

2. Las espinacas son la primera opción para nutrir el hígado en primavera.

Existen muchas verduras de color verde, como el cilantro, el apio, el pepino, las espinacas, la lufa, etc. Pero a la hora de nutrir el hígado en primavera, el alimento más clásico son las espinacas. Esto no se debe solo a que las espinacas sean una verdura de temporada en primavera, sino también a que las espinacas son muy ricas en proteínas y vitaminas, y tienen ciertos efectos terapéuticos sobre la presión arterial alta, mareos, anemia, etc. causados ​​por un yin hepático insuficiente.

Sin embargo, cabe destacar que las espinacas contienen mucho ácido oxálico para poder absorber mejor sus nutrientes lo mejor es blanquearlas en agua hirviendo antes de freírlas.

3. La sopa de hígado de cerdo y espinacas nutre el hígado y mejora la vista.

En primavera conviene nutrir el Yang. Los pacientes con enfermedades hepáticas deben evitar las comidas picantes y picantes, pero pueden elegir. algunos alimentos calientes, como crisantemo y apio, hígado de cerdo, etc. Aquí se recomienda la sopa de hígado de cerdo y espinacas como plato primaveral para nutrir el hígado.

Ingredientes: 20 gramos de hígado de cerdo, 50 gramos de espinacas, cantidad adecuada de almidón de maíz.

Método: Lavar y cortar en rodajas el hígado de cerdo, mezclar bien con almidón de maíz, sal y glutamato monosódico. ; lavar y cortar las espinacas; verter agua en la olla, agregar el hígado de cerdo después de que hierva el agua, agregar las espinacas y cocinar a fuego alto durante dos minutos;

IV.Cómo hacer gachas de hígado de cerdo

Añadir arroz al agua para cocinar las gachas. Cuando esté casi cocido, añadir el hígado de cerdo encurtido y las verduras verdes, luego llevar a fuego lento. Hervir y reservar antes de sacar de la olla unas cebolletas picadas.

Prepara los ingredientes para la receta: 100 gramos de arroz, 50 gramos de hígado de cerdo, 600 gramos de agua, 300 gramos de aceite de maní (aproximadamente 30 gramos de consumo), 5 gramos de sal, 1,5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de vino de cocción, almidón y cebolla verde picada, 4 gramos de jengibre picado.

(1) Pasos de elaboración

1. Lavar el arroz; lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas finas, poner en un bol, agregar el almidón, la cebolla verde picada, el jengibre picado, Vino de cocción y un poco de sal, mezclar bien, marinar y escurrir.

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% a 60% caliente, agregar las rodajas de hígado de cerdo esparcidas, cortarlas con palillos, esperar aproximadamente 1 minuto hasta que el hígado de cerdo esté medio cocido. , retirar y controlar el aceite.

3. Hierva agua en la olla, vierta el arroz y luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando el arroz esté hinchado, agregue las rodajas de hígado de cerdo y continúe cocinando a fuego lento durante 10 minutos. -20 minutos, agregar glutamato monosódico y sal.

Ingredientes: 100 gramos de arroz, 150 gramos de hígado de cerdo, 600 gramos de agua, 300 gramos de aceite de cacahuete (30 gramos consumidos aproximadamente), 7 gramos de sal, 1 glutamato monosódico. 5 gramos, cantidades adecuadas de vino de cocción, almidón, cebolla verde picada y jengibre picado.

(2) Método

1. Retire los restos del arroz y lávelo hasta dejarlo limpio.

2. Lavar el hígado de cerdo, cortarlo en rodajas rectangulares de unos 0,3 cm de grosor, ponerlo en un bol, añadir el almidón, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el vino de cocción y un poco de sal, mezclar bien. marinar y dimensionar.

3. Poner la olla al fuego, calentar el aceite hasta que esté 50% a 60% caliente, agregar las rodajas de hígado de cerdo de forma dispersa, esparcirlas con palillos, esperar aproximadamente 1 minuto hasta que se dore el hígado de cerdo. Cuando esté medio cocido, retirar y controlar el aceite.

4. Calentar en una olla, poner agua a hervir, verter el arroz, volver a hervir y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando el arroz esté hinchado, añadir las rodajas de hígado de cerdo. y continúe usando a fuego lento durante 10 a 20 minutos, hasta que todos los granos de arroz florezcan, las rodajas de hígado estén crujientes y la sopa se espese. Agregue el glutamato monosódico y la sal restante para ajustar el sabor.

(3) Valor nutricional

1. El hígado de cerdo es rico en hierro y es el alimento más utilizado para suplementar la sangre. Comer hígado de cerdo puede regular y mejorar las funciones fisiológicas del organismo. Sistema hematopoyético de pacientes con anemia.

2. El hígado de cerdo es rico en vitamina A, que tiene la función de mantener el crecimiento normal y las funciones reproductivas, puede proteger los ojos, mantener la visión normal, prevenir la sequedad ocular y la fatiga, mantener un color de piel saludable; y tiene buenos efectos sobre la piel. El culturismo tiene una gran importancia.

3. El consumo regular de hígado animal también puede complementar la vitamina B2, que desempeña un papel importante al complementar las coenzimas importantes del cuerpo y completar la desintoxicación del cuerpo de algunos ingredientes tóxicos.

4. El hígado de cerdo también contiene vitamina C y un oligoelemento selenio que no se encuentran en los productos cárnicos en general, lo que puede mejorar la respuesta inmune del cuerpo, resistir la oxidación, prevenir el envejecimiento e inhibir la producción de células tumorales. Puede tratar la hepatitis infecciosa aguda. Qué alimentos son buenos para nutrir el hígado 2

Alimentos diarios para nutrir el hígado

1. Tieguanyin

A la gente del sur de Fujian siempre le gusta beber té y Tieguanyin es aún más popular en primavera. Valor para la salud; los expertos creen que beber un poco de Tieguanyin adecuadamente puede ayudar a prevenir el cáncer.

2. Miel

La miel puede favorecer el metabolismo hepático, proporcionar preparación energética al cuerpo y estimular la regeneración del tejido hepático. Por ello, los expertos en salud creen que beber más miel en primavera puede proteger el organismo. Papel de la salud del hígado. Además, se recomienda que los pacientes con función hepática deficiente o hepatitis crónica beban más agua con miel al día para favorecer la recuperación.

3. Productos lácteos

Las investigaciones han descubierto que comer más productos lácteos cada día, como leche, yogur, queso y otros alimentos, puede reducir el riesgo de cáncer de hígado si se presentan otras afecciones. son iguales.

4. Alimento para hongos

La primavera también es una estación en la que el alimento para hongos es relativamente abundante. Los alimentos con hongos no solo son ricos en nutrientes y pueden mejorar la inmunidad humana. Al mismo tiempo, los polisacáridos de los hongos son muy útiles para mejorar la inmunidad del cuerpo y promover la salud del hígado. Por lo tanto, la medicina china recomienda comer más alimentos con hongos en primavera, como hongos, setas shiitake, setas y otros alimentos que son buenas opciones.

5. Zanahorias

Las zanahorias también son conocidas como el primer alimento que protege la salud del hígado. De hecho, además de las zanahorias, con ellas interactuarán varios nutrientes de muchas verduras y frutas en la vida. Entre sí, promoviendo así la salud del hígado humano.

6. Huevos

Mucha gente sabe que los huevos tienen un alto contenido nutricional. Un huevo al día puede cubrir básicamente la demanda diaria de proteínas. De hecho, los huevos no sólo son ricos en proteínas. , pero la rica lecitina también puede promover la regeneración celular y reparar el tejido hepático. Además, también sabemos que los huevos son un alimento relativamente fácil de digerir, por lo que comer uno o dos huevos al día tiene cierto valor para la salud para nutrir el hígado en primavera. . de.

Recetas nutritivas para el hígado

1. Hígado de cerdo salteado con espinacas

500 gramos de espinacas, 250 gramos de hígado de cerdo, cantidad adecuada de sal, aceite de maní y otros condimentos.

Primero corta el hígado de cerdo en rodajas, ten en cuenta que cuanto más fino mejor, mejor sabor. Corta las espinacas en trozos y reserva. Luego hierve la olla, agrega el aceite de cocina, agrega el hígado de cerdo y. jengibre, sofreír y esperar hasta que el hígado de cerdo esté cocido. Después de que cambie de color, agregar las espinacas y sofreír hasta que estén cocidas, luego servir en un bol.

2. Sopa de papaya y cola de carpa herbívora.

1 papaya y 100 gramos de cola de carpa herbívora.

Pelar y cortar en trozos la papaya, sofreír la cola de carpa herbívora en un wok con aceite un rato, añadir un poco de papaya y rodajas de jengibre, añadir una cantidad adecuada de agua y cocinar durante 1 hora aproximadamente. .

3. Sopa de carpa cruciana

Una carpa cruciana, 10 gramos de piel de mandarina y 10 gramos de pimiento largo.

Mete la cáscara de mandarina y los granos de pimienta en una bolsa de gasa y luego hierve la sopa junto con la carpa cruciana. Cuando la sopa esté lista, añade jengibre, jengibre rallado y sal comestible para condimentar.

4. Pescado fresco al vapor con Chuanxiong y Gastrodia elata

600 gramos de pescado fresco, 15 gramos de Gastrodia elata, 5 gramos de Chuanxiong, cantidad adecuada de jengibre, cebolla verde, arroz. vino y aceite de sésamo.

Lave la Gastrodia elata con agua y luego sumérjala en el segundo agua de lavado de arroz para aumentar la fragancia de la Gastrodia elata. Limpiar el pescado. Extienda la cebolla verde rallada y el jengibre en el fondo del plato, ponga el pescado encima, luego agregue Gastrodia elata y Ligusticum chuanxiong, espolvoree con un poco de sal, póngalo en una olla a vapor o arrocera y cocine al vapor durante unos 15 a 20 minutos. Vierta la sopa de pescado en la olla, espese con un poco de almidón, luego agregue aceite de sésamo y vino de arroz y viértalo sobre el pescado al vapor.

5. Ñame salteado con champiñones

15 gramos de champiñones secos, 300 gramos de ñame fresco y 100 gramos de apio.

Primero lava los champiñones, luego remójalos en agua caliente durante unos 10 minutos hasta que se ablanden, y guarda el agua de remojo de los champiñones para su uso posterior. Al mismo tiempo, pelar el ñame y cortarlo en rodajas pequeñas, y cortar el apio del mismo tamaño. Después de que el aceite esté caliente, agregue los champiñones, el ñame y el apio en orden y saltee hasta que estén cocidos. Luego vierta el agua de remojo de los champiñones. Cuando la sopa esté ligeramente seca, agregue una cantidad adecuada de almidón para espesarla y luego agregue. un poco de salsa de soja o un poco de sal al gusto.