¿Por qué las medusas frías son amargas?

A la medusa fría hay que añadirle azúcar y vinagre, y hay que añadir más azúcar para que sepa mejor, y aceite de sésamo (recordad que la medusa es salada y hay que dejarla en remojo en agua durante 4-5 horas, de lo contrario también quedará salado) amargo), no agregue glutamato monosódico. Puedes añadir una pequeña cantidad de rábano rallado y servirlo frío. El sabor también es muy bueno, ácido, dulce y crujiente, muy refrescante.