¿Las bolas de masa durante el Festival de los Faroles son las mismas que las del Festival de los Faroles?
Según las costumbres populares tradicionales, los norteños comen Yuanxiao en este día y los sureños comen Tangyuan, por eso hay un dicho "Festival de los Faroles del Norte, Tangyuan del Sur". Mucha gente piensa que Yuanxiao y Tangyuan son lo mismo, solo que tienen diferentes nombres, pero en realidad son completamente diferentes, sin importar cómo se hagan o cómo se coman.
La diferencia entre Yuanxiao y las bolas de arroz glutinoso
1. Diferentes métodos
"Extiende el Yuanxiao y haz bolas de masa". El norte es relativamente complicado. Primero corte el relleno sólido en trozos pequeños, póngalo en una caja grande llena de harina de arroz glutinoso y agítelo de un lado a otro hasta que el relleno quede cubierto con una capa gruesa de harina de arroz glutinoso y forme una bola. Durante el proceso de enrollar Yuanxiao, es necesario rociar un poco de agua en el momento adecuado y los rellenos también deben sumergirse en un poco de agua para enrollar mejor la harina de arroz glutinoso.
Hacer bolas de arroz glutinoso es un poco como hacer bolas de masa. Primero, amase la harina de arroz glutinoso hasta formar una bola con agua, enróllela hasta formar una bola pequeña, envuelva el relleno y enróllela hasta formar una bola redonda.
2. Diferentes rellenos
Los rellenos de las bolas de arroz glutinoso contienen más agua que los rellenos de Yuanxiao. Son más suaves y pueden extenderse como rellenos de bola de masa o solidificarse. Se pueden utilizar muchos ingredientes para hacer bolas de masa, como semillas de sésamo negro, pasta de frijoles, maní, cinco granos, frutas, carne, flores, etc. También hay exóticas albóndigas rellenas de puerros y carne fresca con ciruelas pasas. El relleno de las bolas de arroz glutinoso puede ser de un solo ingrediente o de una mezcla de varios ingredientes, siempre que puedas aceptar su sabor.
Por el contrario, los rellenos de Yuanxiao son relativamente simples e incluyen principalmente relleno de sésamo negro, relleno de pasta de dátiles y rellenos variados. Pero a medida que la gente busca el gusto para satisfacer la demanda del mercado, los rellenos de Yuanxiao se vuelven cada vez más diversos.
3. Sabores diferentes
Tangyuan es salado y dulce, redondo y delicado, con un sabor delicado y rico. Yuanxiao es mayormente dulce, de apariencia ligeramente áspera y de sabor suave y ceroso.
Come diferente
La forma de comer bolas de arroz glutinoso es relativamente sencilla. Generalmente se hierve en agua hasta que flota. Después de cocinar, la sopa quedará clara. Yuanxiao se fríe principalmente y se puede hervir, pero el tiempo de cocción es relativamente largo, más de 10 minutos. Debido a que los fideos de arroz glutinoso para Yuanxiao están enrollados, la sopa quedará turbia después de cocinarla.
5. Diferentes métodos de almacenamiento
Tangyuan es fácil de almacenar y tiene una larga vida útil después de la congelación. Puedes comprar bolas de arroz glutinoso congeladas en los supermercados durante todo el año. El yuanxiao generalmente se elabora en el lugar y se vende el mismo día. Se agrietará después de unos días o después de congelarse.