¿El huevo entero es clara o yema líquida?
El líquido del huevo se divide en líquido de la clara, líquido de la yema y líquido del huevo entero. El líquido de huevo entero se refiere al líquido de huevo producido a partir del huevo entero. El agua en las claras de huevo llega al 90% y el otro 10% es principalmente proteína.
Cuando aprendemos a cocinar con recetas, muchas veces vemos la materia del huevo líquida. En la mayoría de los casos, el lavado de huevo se refiere a huevos enteros batidos. Incluyendo clara y yema de huevo, no cualquiera sirve. Si solo se requiere uno de clara o yema de huevo, así se especificará en la receta.
Uso del huevo líquido
Puedes poner el huevo líquido batido en una olla y freírlo en huevos rotos, para luego cocinarlos con tomates o pimientos verdes y otros ingredientes. O viértalo en una olla y fríelo con piel de huevo, luego córtelo en tiras y haga sopa. Si desea que su tortilla tenga un sabor esponjoso, puede agregar una cantidad adecuada de agua con almidón al líquido del huevo.