Cómo comer carne de pata delantera, cómo comer carne de pata delantera

Debido a que la carne de las patas delanteras de los cerdos es más grasa y suave que la carne de las patas traseras, se utiliza principalmente para elaborar salchichas o guisos. Aquí te dejamos algunas recetas:

1. Fideos de Despojos de Cerdo Laoyou

Ingredientes: 150 gramos de fideos picados, 50 gramos de patas delanteras de cerdo, 50 gramos de hígado de cerdo, 50 gramos de intestinos de cerdo.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 2 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, 3 g de harina de maíz, cantidad adecuada de vino de arroz, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 cucharaditas de vinagre de arroz, 2 rodajas de jengibre, 3 dientes de ajo, 15 gramos de tempeh, 30 g de brotes de bambú encurtidos, 2 cebollas verdes picadas, 1 cucharadita de salsa picante.

Pasos

1. Preparar todos los materiales.

2. Remojar el jengibre rallado en un bol que contenga vino de arroz, ajo picado, frijol negro picado y brotes de bambú agrios rallados.

3. Lavar y trocear el cerdo y el hígado. La carne de cerdo se marina con sal, azúcar, glutamato monosódico, vino y maicena. El hígado de cerdo se marina con sal, azúcar, glutamato monosódico y vino.

Lava la salchicha de fideos (cógela primero con sal, lávala con agua, sujeta un hilo de fideos entre tus dedos índice y medio, enjuágala ligeramente, no gires la capa interna para lavarla. ) Cortar en trozos, verter el vino y marinar. Marina la carne durante unos 10 minutos.

4. Coge un wok limpio, ponlo a fuego alto, seca el wok y caliéntalo. Agrega los brotes de bambú agrio y sofríe hasta que se sequen, aproximadamente 20 segundos.

5. Sofreír los brotes de bambú agrio hasta que se seque el agua, luego añadir el tempeh, el ajo picado y la salsa picante.

6. Agrega aceite, agrega más aceite, de lo contrario no saldrá el aroma. Freír estos ingredientes.

7. Añade la carne de cerdo y el hígado.

8. Añade el vino de arroz, la salsa de soja y el vinagre remojado en jengibre. Saltear un poco

9. Añadir el caldo (o agua) recién cocido y sazonar con sal.

10. Añade los fideos (no es necesario que los pongas demasiado pronto, de lo contrario se cocinarán demasiado y quedarán crujientes).