El restaurante Bao Beier Lazhuang Hot Pot fue expuesto por tener “sangre de pato falsa”

Recientemente, se reveló que el restaurante de ollas calientes de Lazhuang donde trabaja el jefe de Bao Beier, la sangre de pato está hecha de sangre de vaca y agua. El camarero dijo que la "sangre de pato" llegó en avión desde Sichuan, pero resultó que la "sangre de pato falsa" procedía de una fábrica de procesamiento de sangre de pato en Harbin. Después del incidente, Bao Beier respondió inmediatamente en Weibo, diciendo que estaba "conmocionado después de enterarse de la verdad": "Quiero disculparme sinceramente con los consumidores que entraron al restaurante por mi culpa. También estoy dispuesto a aceptar la supervisión pública y Supervisar estrictamente a Mala". Al final, Lazhuang y yo somos totalmente responsables de la gestión de la aldea".

De hecho, esta no es la primera vez que una celebridad abre un restaurante. "Encantado de conocerte" en el restaurante invertido por Han Han. Hay docenas de tiendas en todo el país, pero han sido cerradas muchas veces debido a operaciones sin licencia y problemas de higiene de los alimentos. El "Love Restaurant" de Zhao Weikai cerró en menos de un año. La "Guojia Cuisine" de Guo Degang en Sanlitun, Beijing, también cerró después de cuatro años de funcionamiento. Aunque hay muchas lecciones aprendidas, según datos de Dianping, el 70% de los famosos elegirán el catering a la hora de abrir una tienda. Sin embargo, pocos sobreviven por mucho tiempo.

Pero hay excepciones, como Ren Quan. El restaurante "Legend of Sichuan" que dirige ha sido próspero durante más de diez años desde que abrió por primera vez en 1998, y ahora se ha convertido en un buen lugar para que los comensales se den un festín. De hecho, el predecesor de "Sichuan Legend" es Sichuan Spicy Fish. Debido a que las tiendas en Shanghai celebraban bodas tan pronto como llegaba la hora de la cena y las colas para cenar se extendían hasta afuera de la tienda, se convirtió en una leyenda en la industria de la restauración. las calles. Por lo tanto, cuando se abrió la primera tienda en Beijing en marzo de 2003, se llamó "Leyenda de Shuzhong", nombre que se dice que le dio Li Bingbing, un buen amigo de la tienda. Ahora hay muchas cadenas de tiendas en todo el país y no es lo que la mayoría de la gente piensa de la comida de Sichuan, pero es diferente. Por ejemplo, las tiendas de Dongguan cocinan principalmente cocina cantonesa, mientras que todas las tiendas de Shanghai cocinan cocina de Sichuan. Hay tres restaurantes en Beijing, uno de cocina de Sichuan, otro de cocina del noreste y otro de cocina de Hangzhou. ¡Y más del 90% de las personas que vienen aquí a disfrutar de la comida son clientes habituales!