El médico especializado en pérdida de peso le explica el principio del "ayuno intermitente" y luego le enseña cómo ayunar de forma saludable.
El Dr. Xiao Jiejian compartió en su blog que recientemente hay más detalles sobre el ayuno intermitente. Hay un artículo relacionado en el "New England Journal of Medicine: NEJM" que detalla los pros y los contras del ayuno intermitente y cómo realizarlo.
El Dr. Xiao Jiejian explicó que tanto la glucosa como la grasa son fuentes de energía para las células. Después de una comida, el cuerpo quema glucosa y la grasa se almacena en el tejido adiposo en forma de triglicéridos. Cuando se deja de comer, los triglicéridos se descomponen en ácidos grasos y glicerol, donde los ácidos grasos viajan al hígado donde se convierten en cuerpos cetónicos, que proporcionan la principal fuente de energía para muchos tejidos, especialmente el "cerebro en ayunas". Por tanto, el nivel de cuerpos cetónicos en sangre es bajo al comer, y comenzará a aumentar tras el ayuno, alcanzando un nivel máximo de 2 a 5 mM en un plazo de 8 a 12 horas.
¿Pueden las cetonas ayudar a las personas a vivir más tiempo?
El Dr. Xiao Jiejian recordó que los niveles de cuerpos cetónicos aumentan en un corto período de 8 a 12 años, lo que puede dar a los cuerpos cetónicos suficiente tiempo para trabajar en el cuerpo, porque los cuerpos cetónicos no solo son combustible, sino también una señal de longevidad!
Las cetonas tienen dos propósitos: como combustible para ayudar al cuerpo a funcionar durante el ayuno; y en segundo lugar, como herramienta para enviar señales a las células y órganos. Envía señales a las células para guiar al cuerpo a completar estas cinco funciones principales: resistencia al estrés, autofagia, metabolismo de la glucosa y los lípidos, biogénesis mitocondrial y supervivencia celular.
Finalmente, el Dr. Xiao Jiejian recopiló una serie de efectos del ayuno intermitente, es decir, lo que se puede conseguir y lo que no.
El ayuno intermitente puede reducir el peso y mejorar el azúcar en sangre, pero no puede revertir la diabetes.
La prediabetes puede mejorar la sensibilidad a la insulina y revertir la prediabetes (azúcar en sangre entre 100 y 126). Pero en el caso de la diabetes existente, sólo puede reducir el peso pero no puede mejorar la sensibilidad a la insulina. Entonces, si alguien afirma que el ayuno o una dieta cetogénica pueden curar y revertir la diabetes, no lo crea.
Puede mejorar los lípidos en sangre
El ayuno intermitente puede mejorar los indicadores de lípidos en sangre, incluidos los triglicéridos, las lipoproteínas de alta densidad y las lipoproteínas de baja densidad. Además, el ayuno intermitente reduce los marcadores inflamatorios asociados con la aterosclerosis. Al mismo tiempo, la IF puede mejorar la actividad nerviosa parasimpática, no solo eso, el ayuno intermitente puede reducir el apetito; en un estudio de dos años, puede reducir la ingesta calórica en un 12%.
Mejora de las células cancerosas en ciertos tipos de cáncer
El ayuno intermitente puede aumentar la sensibilidad de las células cancerosas a la quimioterapia y prolongar la supervivencia en algunos cánceres.
Puede mejorar el reumatismo inmunológico.
El ayuno intermitente puede mejorar el asma, la esclerosis múltiple y la artritis, todas ellas enfermedades inmunitarias. El mecanismo por el cual el IF puede mejorar las enfermedades inmunes proviene principalmente de las señales de los cuerpos cetónicos y está relacionado con la reducción de marcadores inflamatorios en el suero del cuerpo.
El ayuno intermitente puede mejorar la recuperación postoperatoria y los resultados tras una lesión neurológica aguda.
Actualmente, estudios en animales sugieren que el ayuno intermitente durante dos semanas puede mejorar la recuperación de una lesión cerebral o de la médula espinal aguda. En experimentos con humanos, el ayuno intermitente mejora la recuperación de la cirugía de bypass gástrico.
¿Cómo hacer ayuno intermitente?
Dicho todo esto, ¿cómo comer comida rápida de forma intermitente? La revista New England Magazine ofrece dos métodos: una dieta restringida y la regla 5:2.
Primer mes de restricción alimentaria: Comer dentro de las 10 horas, cinco días a la semana.
Segundo mes: Elige comer dentro de las 8 horas 5 días a la semana.
Tercer mes: Elige cinco días a la semana y come dentro de las 6 horas.
Cuarto mes: Come dentro de las 6 horas, los siete días de la semana.
Primer mes de la regla 5:2: elige un día a la semana y come solo 1000 calorías.
El segundo mes: Elige dos días a la semana y come sólo 1.000 calorías.
Tercer mes: Elige dos días a la semana y come sólo 750 calorías.
Cuarto mes: Elige dos días a la semana para comer sólo 500 calorías.
Debes estar consciente del ayuno intermitente.
Mucha gente quiere cambiar sus hábitos alimentarios. El primer problema fue el hambre insoportable. Los médicos recomiendan el ayuno intermitente antes de que el cuerpo se acostumbre. Si tiene demasiada hambre, significa que su glucógeno es demasiado bajo, su nivel de azúcar en la sangre es demasiado bajo y su eficiencia para quemar grasa no es lo suficientemente alta. Empezarás a quemar músculo y tendrás que parar inmediatamente.
Además, según la experiencia de los médicos, siempre que comas proteínas de alta calidad, muchas verduras y una cantidad adecuada de almidón de alta calidad, perderás peso rápidamente.
El texto completo está citado con permiso, del blog original del Dr. Xiao
Texto completo del artículo en inglés
Temas: Dieta cetogénica, ayuno intermitente , café a prueba de balas