Receta integral de sopa de col e hígado de cerdo

3 tipos de verduras verdes

1 trozo de jengibre

1 cucharada de vino de cocina

1 cucharadita de almidón

1 cucharada de aceite de sésamo

Una cantidad adecuada de vinagre blanco

Una cantidad adecuada de sal

(Nota: 1 cucharada es de aproximadamente 15 g, 1 cucharadita es de aproximadamente 5 g. La cantidad de sal está bien. Ajuste según el gusto personal)

-Consejos-

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1. Al elegir hígado de cerdo, asegúrese de que sea fresco, inodoro, incoloro y no tóxico.

2. El hígado de cerdo es el órgano de desintoxicación más grande del cuerpo del cerdo. Debe limpiarse y blanquearse antes de comer.

3. Apagar el fuego cuando las verduras estén blandas.

4. Lo mejor es utilizar verduras de color verde pequeño (verduras de pluma).

5. El hígado de cerdo contiene colesterol alto y no se recomienda que los pacientes con presión arterial alta coman más hígado de cerdo.

-Pasos de práctica-

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1. Cortar el jengibre en tiras

2 Remojar el hígado de cerdo entero en agua fría. y agua de sangre para su uso posterior.

3. A continuación se retira la fascia del hígado de cerdo.

4. Utilice un cuchillo diagonal para cortar el hígado de cerdo en dos trozos y luego córtelo en rodajas finas, ni demasiado pequeñas ni demasiado finas.

5. Añade vinagre blanco al hígado de cerdo y mezcla bien.

6. Lavar el hígado de cerdo con agua limpia, secarlo y reservar.

7. Agregue el vino de cocción, la sal y el almidón al hígado de cerdo, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.

8. Poner el hígado de cerdo en agua hirviendo y blanquearlo en agua hirviendo. Cuando el hígado cambie de color, recogerlo rápidamente y reservar.

9. Hervir nuevamente la olla con agua caliente, agregar el jengibre rallado, el hígado de cerdo y las verduras.

10. Añade el aceite de sésamo y la sal y cocina a fuego lento durante 2 minutos.

11. La deliciosa sopa de espinacas e hígado de cerdo está lista~