¿Cuál es la diferencia entre el azúcar de roca, el azúcar blanco y el azúcar moreno?

De hecho, el azúcar blanco, el azúcar de roca y el azúcar moreno se extraen de la caña de azúcar y la remolacha, y todos pertenecen a la categoría de sacarosa. El azúcar blanco es el mejor tipo de azúcar. Sus partículas son cristalinas, uniformes, de color blanco, de dulzor puro y ligeramente menos dulces que el azúcar moreno. Se utiliza comúnmente en la cocina. El azúcar gomoso está en forma de polvo, es apto para cocinar y tiene aproximadamente el mismo dulzor que el azúcar blanco. Existen dos tipos de gomitas: gomitas refinadas y gomitas locales. El primero es de color blanco y de textura fina. Este último es amarillento y ligeramente negro y de mala calidad.

El azúcar blanco y los caramelos blandos sólo se diferencian en el tamaño de los cristales. El azúcar blanco tiene partículas cristalinas grandes y un bajo contenido de agua, mientras que el azúcar gomoso tiene partículas cristalinas pequeñas y un alto contenido de agua.

El azúcar moreno es una mezcla de sacarosa y melaza. El azúcar blanco se elabora a partir del azúcar moreno mediante procesos de lavado, centrifugación, separación de miel y * * *. El azúcar de roca se elabora recristalizando el azúcar blanco en determinadas condiciones. Su composición química es sacarosa. Si el azúcar moreno se almacena durante mucho tiempo, la melaza se oxidará y el color se volverá más oscuro y amargo, por lo que ya no se podrá comer el azúcar moreno.

En general, el azúcar blanco es plano y tiene una alta pureza; el azúcar moreno es de naturaleza cálida y tiene muchas impurezas; el azúcar de roca es la cristalización del azúcar.

Eficacia: El consumo moderado de azúcar blanco puede ayudar a mejorar la absorción de calcio por parte del organismo, sin embargo, un exceso de azúcar puede dificultar la absorción de calcio. El azúcar de roca puede nutrir el yin y promover la producción de líquidos, humedecer los pulmones y aliviar la tos. Tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en la tos seca, la tos seca sin flema y la tos con flema con sangre. Aunque el azúcar moreno tiene muchas impurezas, sus nutrientes se conservan bien. Tiene los efectos de reponer el qi, aliviar el sistema nervioso central, ayudar al bazo y la digestión, nutrir la sangre y romper la estasis sanguínea, y también tiene el efecto de disipar el frío y aliviar el dolor. Por lo tanto, las mujeres suelen beber agua con azúcar moreno debido al frío y la constitución débil o después del parto.

Además, a la hora de consumir azúcar de mesa se debe prestar atención a:

1/Las personas con diabetes no deben utilizarlo.

2/Dosis: no más de 30 gramos al día.

Recordatorio: enjuáguese la boca o cepille los dientes inmediatamente después de comer dulces para prevenir la caries dental. El azúcar puede causar fácilmente ácaros. El azúcar que haya estado almacenado durante mucho tiempo no se debe consumir crudo y se debe hervir antes de consumirlo. No comas demasiado. Los diabéticos no deben comer azúcar. Las mujeres embarazadas y los niños no deben consumir mucha azúcar. Es adecuado que las madres coman azúcar moreno, pero no lo consuman por mucho tiempo. Generalmente es mejor medio mes. Las personas mayores con deficiencia de yin y calor interno no deberían comer más azúcar moreno.

Un consumo moderado de azúcar blanco puede mejorar la absorción de calcio por parte del organismo, pero un consumo excesivo dificultará la absorción de calcio.