¿Qué pescado debo elegir para hacer sopa de cabeza de pescado y tofu?

Media cabeza de pescado (pez de cabeza grande)

Paga 1 yuan para comprar frijoles tiernos

Cantidad adecuada de aceite

Cantidad adecuada de sal

Cantidad adecuada de vino para cocinar

El jengibre es una cantidad adecuada de alimento.

Se pueden comer juntas una cantidad adecuada de cebollas.

Una cantidad adecuada de pimienta

Cómo hacer sopa de tofu con cabeza de pescado

1 Lavar la cabeza del pescado y quitarle las branquias. el olor a pescado. Corte la cabeza de pescado por la mitad y déjela marinar con sal y vino de cocción durante 20 minutos, lo que también puede eliminar parte del olor a pescado (esta vez compré una cabeza de pescado grande y solo usé la mitad, y la otra mitad se usó como cabeza de pescado a la pimienta picada).

2. Cortar el tofu en trozos pequeños.

3. Cortar el jengibre en rodajas y la cebolla en gajos.

4. Poner aceite en la olla y llevar a ebullición, encender a fuego alto, echar las rodajas de jengibre y sofreír hasta que esté fragante, luego echar el pescado marinado y sofreír por ambos lados. son dorados.

5. Agrega agua sin cabezas de pescado a la olla, hierve el agua a fuego alto, échala junto con el tofu, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que la sopa se dore. blanco lechoso.

6. Por último añade un poco de sal, la cebolla, espolvorea con un poco de pimienta y sirve.

7. Ya está lista una deliciosa y nutritiva sopa de cabezas de pescado.

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Consejos

1. Lo mejor es elegir la carpa cabezona, comúnmente conocida como carpa plateada.

2. La clave para quitar el olor a pescado de la cabeza del pescado: lavar la cabeza del pescado y quitarle las branquias, luego marinar la cabeza del pescado lavada con sal y vino de cocción antes de freír.

3. Freír la cabeza de pescado en aceite hasta que esté dorada y luego hervirla con agua para hacer una sopa blanca.