¿Cuáles son la clasificación y características de Phoenix Dancong?
Tecnología y características de procesamiento de productos de té: el té Dancong se elabora a partir de finos árboles de té seleccionados de las variedades del grupo Phoenix Narcissus, que se cultivan, recogen y procesan. Debido a las diferencias en aroma y sabor del té terminado, la costumbre local divide el té Dancong en varios tipos de aroma, como Huang Zhixiang, Lanzhixiang, Taorenxiang, Guiguixiang, Tongtianxiang, etc. Por lo tanto, el té Dancong se cosecha por separado. Cuando los nuevos brotes de té brotan en una pequeña superficie abierta (es decir, aparecen brotes erectos), las hojas de té se recogen a caballo y se ponen en el té suavemente según el estándar de un brote con dos o tres hojas. Existen regulaciones para no recolectar bajo la luz solar intensa, no recolectar en días lluviosos y no recolectar té con niebla. Por lo general, la extracción se realiza por la tarde y el procesamiento del té por la noche. Después de secarlo al sol, secarlo al aire, tocarlo, fijarlo, enrollarlo y hornearlo, el té terminado se prepara en 10 horas. Es espeso, liso, de color amarillo-marrón, aceitoso y brillante, con manchas rojas de cinabrio. Tiene una fragancia duradera cuando se elabora y tiene una fragancia natural única de orquídea. El sabor es suave y fresco, calmando la garganta y dejando un regusto dulce. El color de la sopa es amarillo claro y brillante, con cinabrio en la parte inferior de las hojas y vientre de color amarillo brillante. Se le conoce como "hojas verdes con bordes rojos". Tiene un carácter montañés único.
La historia de producción y ventas de Phoenix Danzong tiene más de 900 años. En 1955, 1982 y 1986, el Ministerio de Comercio le otorgó el título de Té Nacional Famoso de Alta Calidad. En 1986, ganó el primer lugar en la Selección Nacional de Té Famoso. El Phoenix Dancong de la marca Jinfan de 1990, producido por la sucursal Chaoshan de Shantou Tea Import and Export Company, fue calificado como un té de fama nacional por el Ministerio de Comercio. En 1989, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca ganó el Premio de la Famosa Copa de Oro del Té en la famosa reunión de evaluación del té celebrada en Xi'an. En 1991, ganó el "Trofeo de Té Culturalmente Famoso" en el "Festival Cultural Internacional de China Hangzhou". Vendido principalmente a Fujian y Guangdong, China, y exportado a Japón, Singapur, Tailandia, Hong Kong y Macao y otros países y regiones.
El origen auténtico de Fenghuang Dancong es principalmente la ladera sureste de la montaña Fenghuang, conocida como el "Techo de Chaoshan". En la parte noreste de Chaozhou, se encuentran la montaña Wuchong, la montaña Wupi, la montaña Zhugan y Dashan. Montaña con una altitud de más de 500 metros Zhishan, Montaña Toyomaru, Montaña Shuangpi, etc. El té Phoenix Dancong es un té Dancong de hojas blancas de maduración temprana que se recoge alrededor del equinoccio de primavera (20 de marzo). Es un té de primavera de Milán de alta gama, que incluye el té Lingtou Dancong, el té Wudong Milan Xiangdancong, el té de hojas blancas Gongfu con medalla de oro y otras variedades. Una vez elaborado el té crudo, se refinará durante 10 días, es decir, estará disponible en el mercado a principios de abril.
Antes y después del Día de limpieza de tumbas (4 de abril), comienza la recolección de las variedades de maduración temprana Dancong, incluidas Dancong, Golden Magnolia, Clams, etc. De Qingming a Guyu es la temporada alta para la cosecha de té de cong único. La mayoría de los tés en racimos antiguos y famosos se recolectan durante este período, incluidos Zhongsong 1, Huangzixiang No. 2, Zhilanxiang y varios tés aromáticos especiales.
Zhongsong 1 es el árbol de té más antiguo de la zona de té de Fenghuang. Crece en la aldea de Lizaiping, Wugong, a una altitud de unos 1.150 metros y tiene más de 600 años. Esta cepa se ha propagado mediante esquejes en lotes para formar descendencia asexual de Zhongsong 1. Las barras de té son gruesas y firmes, de color marrón oscuro y aceitoso, de color dorado, ricas en aroma y sabor suave. Los arbustos de té tienen un sabor único, gran dureza, resistencia a la preparación y forman racimos individuales en grupos. Se necesitan unos 15 días para refinar el té crudo después del Festival Qingming, y luego puede comercializarse después del recocido y la maduración.
Dan Cong tiene la fragancia de osmanthus, Dan Cong tiene la fragancia de flores, Dan Cong tiene la fragancia de jengibre, Dan Cong tiene la fragancia de almendras, etc. Son todos tés de madurez media recogidos cuatro o cinco días después del Festival Qingming. El té Osmanthus Dancong terminado es una sopa espesa, recta, aceitosa, de color pescado, amarillo anaranjado y clara, con fragancia natural de Osmanthus y sabor dulce y refrescante. El precio más alto por kilogramo es de 9.600 yuanes. Fragancia de flor de jengibre Dancong lleva el nombre de su ligero sabor a jengibre y la fragancia de las flores de jengibre. En 2003, cada té de primavera se cosechaba en 2 gatos, y el precio por gato llegaba a los 12.000 yuanes. Se necesitan unos 15 días para refinar estos tés aromáticos especiales.
Se recolectan variedades de maduración tardía desde Guyu hasta Changxia, incluidas Song Baxian, Yulanxiang, Tuberose, Shiguping y Laoxianweng. La mayoría de los arbustos individuales recogidos en esta época son ricos en aroma y sabor. De manera similar, después de preparar el té crudo, es necesario templarlo durante 15 días antes de que pueda saborear el verdadero color, la verdadera fragancia, el verdadero sabor y el sabor a miel de Laoshan.
En la dinastía Song, Baxian Dancong seleccionó esquejes del árbol monoparental "Dawuye", los propagó asexualmente a través de largas ramas y luego los plantó en jardines de té con diferentes condiciones naturales y geográficas. Después de crecer, todos mantienen las excelentes características del árbol madre original, al igual que "los ocho inmortales cruzando el mar, cada uno mostrando sus poderes mágicos". Cada uno tiene sus propias características, por eso se le llama "Té de los Ocho Inmortales". Las barras de té terminadas son apretadas y rectas, más grandes que otros tés de un solo cong. El color del té es marrón oscuro, aceitoso y brillante, de color dorado, dulce y refrescante, con un evidente aroma a clavo.
La rara variedad de té Phoenix Dancong ha escaseado. La mayoría de las verdaderas especies Song de un solo grupo (antiguo grupo único) están suscritas y ordenadas antes de la extracción. Las semillas Song de segunda generación y el té injertado de alto sabor son de excelente calidad y se pueden comprar en el mercado.
Variedad Fenghuang Dancong:
Fenghuang Danzong se produce en la zona de Chaoshan y pertenece a Wulong, Guangdong. Las variedades específicas son las siguientes:
La especie Song "Dongfanghong" es uno de los cuatro famosos abetos de la dinastía Song que sobreviven en las Montañas Phoenix.
Xiang, uno de los cuatro abetos famosos de las montañas Fenghuang, tiene dos abetos viejos * * * Tiene una fragancia ligera y elegante, con fragancia de flores, un sabor suave y fresco. Fuerte dureza, color naranja brillante y extremadamente resistente a la elaboración de cerveza, tiene un evidente "encanto especial" de los viejos abetos alpinos. A finales de año, el té se vuelve "más joven" y sabe mejor.
El abeto con sabor a miel plantado en la dinastía Song es uno de los cuatro abetos antiguos existentes en la dinastía Song. Debido a que las batatas tienen un obvio "sabor a miel", también se las llama "Song Hongzhong Sweet Potato Fragrant Dancong". La miel tiene un aroma intenso, floral intenso y duradero, tiene un sabor rico y refrescante con un excepcional "encanto de miel". Después de beberlo, la boca estará llena de fragancia, fuerte dureza y extremadamente resistente a la elaboración de cerveza.
Ocho Inmortales Cruzando el Mar Dancong: También conocido como "Ocho Inmortales Cruzando el Mar Dancong", es uno de los diez abetos más preciosos con aroma a néctar de Phoenix Dancong. Debido a que sólo quedan ocho especies de plantas en un solo lugar y la forma se asemeja a las Cinco Montañas y los Ocho Inmortales cruzando el mar, se llama "Ocho Inmortales Cruzando el Mar". El aroma del té se caracteriza por el evidente aroma floral Xinyi y el sabor a miel.
Jiangdancong: También conocido como "Tongtianxiang Dancong", los productores de té lo llaman "Tongtianxiang" debido a su excepcional fragancia de flor de jengibre y su altísima fragancia. Es uno de los diez abetos más preciosos con aroma a néctar de Phoenix; Ciudad uno. La flor de jengibre natural del té tiene un aroma fuerte y duradero, un sabor rico y refrescante y un obvio "encanto especial" de la flor de jengibre. Tiene un regusto dulce y suave y es extremadamente resistente a la elaboración de cerveza. Sabe muy bien cuando lo bebes, volverá a ti al final del año y el aroma será aún mejor.
La almeja Gudiao Dancong, también conocida como "Laowa", es uno de los diez abetos más fragantes y preciosos de Phoenix. Debe su nombre a la forma de su árbol madre.
La fragancia de la orquídea de miel es fragante y el té terminado tiene un encanto especial de "orquídea de miel rica". El aroma es rico y duradero, el sabor es suave y dulce, la sopa es anaranjada y brillante y es resistente a la preparación.
El abeto único Phoenix Huangzhixiang es uno de los diez abetos con sabor a néctar más valiosos de Phoenix. Debe su nombre a su fragancia de té con evidente aroma a gardenia. Hay muchas cepas de dioscorea, como dioscorea, dioscorea y dioscorea (también conocida como especie fragante Wenjia).
El Dancong fragante de magnolia es uno de los diez abetos preciosos con sabor a miel más importantes de Phoenix Dancong. Las flores de magnolia son fragantes, ricas, suaves y frescas. El color de la sopa es claro y brillante, y todavía tiene fragancia después de beberla más de diez veces.
Osmanthus fragrans es uno de los diez mejores cedros con miel preciosa en Phoenix. El aroma del osmanthus es tranquilo y sutil, el sabor es rico y refrescante y la fragancia permanece en los labios y los dientes. La sopa es anaranjada y brillante y es resistente a la elaboración.
El Dancong de doble lanza con aroma a orquídea es uno de los diez árboles de Dancong con aroma a néctar más preciados de Phoenix. Las hojas de té tienen aroma a orquídea, son elegantes y esbeltas, tienen un sabor suave y dulce, la sopa es anaranjada y brillante y es muy resistente a la preparación.