¿Cómo hacer deliciosos los fideos fríos de tendón de res?

Paso 1: Fideos de tendón de ternera comprados en el supermercado

Paso 2: Lavar y triturar el pepino.

Paso 3: Cortar la salchicha en tiras y reservar.

Paso 4: Pon la pasta de sésamo en un bol.

Paso 5: Añadir la cantidad adecuada de agua hirviendo para diluir.

Paso 6: Pelar y lavar los ajos, ponerlos en un bol y añadir la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.

Paso 7: Triturar los ajos.

Paso 8: Añade la cantidad adecuada de salsa de soja y vinagre y revuelve uniformemente.

Paso 9: Coloque los fideos de tendón de res en un bol, agregue los trozos de pepino, los trozos de salchicha, la salsa de sésamo y el jugo preparado.

Paso 10: Revuelve uniformemente.

Introducción a los fideos de tendón de res

Los fideos de tendón de res son uno de los snacks especiales en las regiones central y occidental. El sabor es suave y terso, con un regusto meloso. Hay finas burbujas en la superficie y el sabor es rico, de ahí el nombre de fideos de tendón de res. Independientemente de su origen, esto es muy popular en Liaoning y es uno de los favoritos entre nuestros estudiantes.

Método de trabajo

Hacer fideos de tendón de ternera parece sencillo, pero no lo es. Las características de los fideos de tendón de res elaborados según los datos son: sin aditivos, fuertes, resistentes a la espuma, ininterrumpidos, que no se deterioran, no pegajosos y fáciles de almacenar, resuelven las deficiencias de los fideos de tendones de res secados al aire; no se pueden usar y no son fuertes después de un almacenamiento prolongado. Esto resuelve el problema de que los fideos de tendón de res no se pueden producir ni almacenar en grandes cantidades.

Amasar la masa

Elige la mejor harina, añade agua y haz una masa dura y sin ningún tipo de aditivos. Después de despertarse, póngalo en la máquina para presionar. Maduración propia en tiras.

Espuma

Remoja los fideos de tendón de res en agua durante 2 a 10 minutos, hasta que estén suaves y tiernos. Colóquelo en la canasta con fugas y vierta el exceso de agua.

Ajustar; ajustar

Mezclar aceite de chile, vinagre y pasta de sésamo. Coloque el pepino, el agua salada y la esencia de pollo en un recipiente y revuelva uniformemente antes de comer. El sabor es picante y fragante.

Los fideos de tendón de ternera no tienen nada que ver con el tendón de ternera. Están hechos de harina. Los fideos somen son gruesos y suaves.

Es muy elástico, tiene forma de gluten pero más blanco que el gluten, y tiene una superficie alveolar pero con un brillo satinado. Sabe tan frío como la piel fría. Los fideos de tendón de res se elaboran a máquina y se desconoce el método manual.

Cómo comer

Condimentar los alimentos fríos con salsa

Mezclar bien con aceite de chile, pasta de sésamo, vinagre y otros condimentos según el gusto personal. Esta forma de comer refleja plenamente las ventajas de los fideos de tendón de res y tiene un sabor excelente.

Fideos fritos

1: Preparar los fideos de tendón de ternera, lavar y cortar los champiñones y el cilantro en gajos, y cortar las cebolletas en gajos para su uso posterior.

2: Pon un poco de aceite de cocina en la olla. Después de calentar, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes.

3: Añade las setas y sofríe ligeramente.

4: Añade la cantidad adecuada de agua y añade caldo. Mi caldo es caldo de huesos congelado. Lo meto en el frigorífico mientras cocino los huesos.

5: Continuar cocinando, llevar la sopa a ebullición y añadir la cantidad adecuada de sal.

6: Agrega los fideos de tendón de res, cocina brevemente, agrega el cilantro y la esencia de pollo y retira de la olla.

Como guarnición

Se puede maridar con diversos platos de carne (pescado, ternera, cordero, pollo, etc.) y tiene un buen efecto gastronómico.

Si es sopa, lo mejor es usar sopa de cordero, ¡que tiene un sabor único!

Tengo que mencionar los fideos de tendón de ternera y la sopa de carne de barril, además de ajo picado y salsa picante, ¡sabe delicioso!