Cómo hacer alitas de pato frías
Cómo hacer alitas de pato frías:
Alitas de pato estofadas en salsa
Materiales: alitas de pato, jengibre, cebolletas
Condimentos : vino de cocina, salsa Zhuhou, mantequilla de maní, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, pimienta, maicena
Instrucciones detalladas
1 Prepara unas alitas de pato y córtalas en trozos. piezas Divididas en tres secciones, es más cómoda de hacer y más fácil de cocinar. Vierta agua en la olla, blanquee las alitas de pato en agua fría y agregue vino de cocción y jengibre para eliminar el olor a pescado.
2. Después de blanquear las alitas de pato, sácalas, lávalas brevemente y luego ponlas en un plato para prepararlas para marinar. Ponga en el plato una cucharada de salsa Zhuhou, media cucharada de mantequilla de maní, una cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, un poco de salsa de soja oscura, un poco de pimienta y finalmente vierta un poco de vino de cocción, revuélvalos. uniformemente y deje marinar durante 2 horas para absorber el sabor. Si tienes tiempo, lo mejor es guardarlo en el frigorífico para que se mantenga fresco y dejarlo marinar durante la noche.
3. Una vez marinadas las alitas de pato, sácalas, agrega una cucharada de maicena y continúa revolviendo uniformemente. Después de revolver uniformemente, poner las alitas de pato en un plato de hierro y poner el marinado. Vierta también la salsa, vierta un poco de vino de cocción y finalmente agregue unas cebolletas o cabezas de cilantro para aumentar el aroma.
4. Prepara una olla a presión, agrega agua y una rejilla para cocinar al vapor, luego coloca las alitas de pato preparadas, tapa con un plato para evitar que entre agua, finalmente tapa la olla, enciende a fuego alto. Caliente y deje hervir. Encienda la olla a presión a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Esto permitirá que las alitas de pato se ablanden por completo. (Si no tiene olla a presión, puede poner las alitas de pato marinadas en la olla, agregar agua y cocinar durante unos 30-40 minutos hasta que las alitas de pato estén cocidas hasta que estén tiernas y luego recoger la sopa).
5. Cuando se acabe el tiempo de cocción al vapor, saca las alitas de pato y saldrá un aroma. Tiene un sabor muy fragante y las alitas de pato están relativamente suaves. La clave es que la preparación es bastante simple. sencillo y delicioso.