Cómo desinfectar alimentos congelados contra el COVID-19
Los alimentos congelados se pueden desinfectar rociándolos con alcohol.
El nuevo coronavirus puede sobrevivir durante un período de tiempo después de salir del cuerpo humano y la temperatura de los alimentos congelados es relativamente baja, lo que resulta beneficioso para prolongar el tiempo de supervivencia del nuevo coronavirus. Por lo tanto, si los alimentos congelados se contaminan accidentalmente con el nuevo coronavirus durante la epidemia, es muy probable que el ácido nucleico dé positivo.
Por lo que generalmente se recomienda que después de recibir alimentos congelados, lo mejor sea rociar su superficie con alcohol, que puede matar eficazmente el nuevo coronavirus. Las vías de transmisión del nuevo coronavirus son principalmente las vías respiratorias y la transmisión por contacto cercano. Generalmente no se transmite a través de los alimentos. Y la mayoría de los alimentos congelados que se encuentran actualmente en el mercado han sido debidamente esterilizados.
Tecnología de congelación:
El método de congelación envuelto en película y el método CPF tienen muchas ventajas. La película que se forma cuando los alimentos se congelan puede inhibir la expansión y deformación de los alimentos. Al limitar la velocidad de enfriamiento, los cristales de hielo formados son finos y no se producirán cristales de hielo grandes. Previniendo el daño celular, el producto puede descongelarse de forma natural y consumirse. La textura de la comida tiene buen sabor y no hay fenómeno de envejecimiento.
El método de congelación envuelto en film, UFT, utiliza la acción de ondas ultrasónicas para mejorar el proceso de congelación de los alimentos. Su ventaja es que el ultrasonido puede mejorar la transferencia de calor en el proceso de congelación, promover la cristalización del hielo en el proceso de congelación de alimentos y mejorar la calidad de los alimentos congelados. Diversos efectos provocados por las ondas ultrasónicas pueden adelgazar la capa límite. El área de contacto aumenta y el bloqueo de la transferencia de calor se debilita, lo que resulta beneficioso para aumentar la tasa de transferencia de calor.