¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú de invierno? El efecto de los brotes de bambú de invierno.
¿Cómo hacer brotes de bambú de invierno? Come brotes de bambú y carne frita.
Ingredientes
Brotes de bambú, carne de cerdo, almidón, vino de cocina, azúcar, salsa de soja, salsa de soja, ajo.
Método de trabajo
1. Cortar los brotes de bambú y cortar la carne en rodajas. Reservar la carne grasa para su uso posterior. Marinar la carne magra con azúcar, sal, aceite, salsa de soja y. almidón durante media hora y triturar el ajo.
2. Cuando la olla esté caliente no hace falta añadir aceite. Poner los brotes de bambú en la olla, añadir un poco de sal y sofreír durante un minuto.
3. Poner aceite en la olla, calentar al 40% de fuego, poner las rodajas de carne marinadas y sofreír hasta que la carne se ponga blanca, luego ponerla en un bol.
4. Freír la grasa de cerdo hasta que esté ligeramente aceitosa, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante. Vierta la carne magra previamente frita y los brotes de bambú en la olla, agregue la salsa de soja y sofría uniformemente.
Consejos
1 Los brotes de bambú que compré han sido blanqueados. Si los brotes de bambú que compraste no están blanqueados, escaldalos para quitarles la astringencia antes de freírlos.
El propósito de freír los brotes de bambú en el segundo paso es eliminar un poco de humedad y hacer que los brotes de bambú queden más crujientes.
3 En el tercer paso, el aceite de las lonchas de carne no se debe sobrecalentar, solo un 40% de calor. Es decir, cuando el aceite esté chapoteando ligeramente pero el nivel de aceite aún esté tranquilo, puedes agregar la carne.
Brotes de bambú triturados fritos
Ingredientes
30 gramos de hongo negro, 150 gramos de brotes de bambú, 40 gramos de zanahoria, 30 gramos de apio, 1/ 4 cucharaditas de sal, pollo en polvo 1/4 cucharadita, un poco de vino de arroz, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
Método de elaboración
1. Cortar la fibra gruesa del borde de los brotes de bambú, cortar en tiras, cocinar en agua hirviendo, escurrir y reservar.
2. Lavar, pelar y triturar las zanahorias, lavar y triturar el hongo negro, lavar y quitar las raíces y hojas del apio y triturarlas.
3. Cortar el apio en tiras y blanquearlo en agua hirviendo, recogerlo y remojarlo en agua fría para su posterior uso.
4. Calentar el wok, verter 2 cucharadas de aceite para ensalada y calentar. Sofreír las rodajas de ajo a fuego medio, agregar las zanahorias ralladas en el método 2 y sofreír durante aproximadamente 1 minuto, luego agregar los brotes de bambú rallados en el método 1, el hongo negro rallado en el método 2 y todos los condimentos, y finalmente agregue el apio rallado en el método 3 y saltee uniformemente.
La diferencia entre los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú de primavera
1 Mira: los brotes de bambú de invierno son cortos y gruesos porque están en la base, mientras que los brotes de bambú son delgados y peludos. La piel exterior tiene rayas negras y el color general es negro, y la piel exterior de los brotes de bambú de invierno es de color amarillo dorado sin rayas negras. Incluso si el vendedor de verduras se lava el cabello deliberadamente, se puede ver a simple vista;
El segundo es conmovedor: la piel de los brotes de bambú de invierno está bien envuelta, lo que se siente muy real, mientras que la piel de los brotes de bambú de primavera está un poco suelto. Además, el tamaño de los brotes de bambú de invierno también es un poco pequeño, en su mayoría alrededor de tres onzas, mientras que los brotes de bambú de primavera son gordos y grandes, en su mayoría más de media malicioso.
La diferencia entre los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú de primavera es el precio. Los brotes de bambú de invierno son ligeramente mejores en todos los aspectos, por lo que son más caros que los brotes de bambú de primavera. Tenga cuidado al comprar para evitar que lo confundan con brotes de bambú de invierno y los comerciantes sin escrúpulos los engañen. Pero hay un tipo de brote de bambú llamado brote de bambú de principios de primavera, que la gente conoce como "brote de bambú de la flor del suelo". El valor nutricional y el sabor de los brotes de bambú de principios de primavera y de los brotes de bambú de invierno son muy similares, por lo que los precios también son similares.
El valor nutricional de los brotes de bambú de invierno
Los brotes de bambú de invierno son ricos en nutrientes y contienen azúcar, grasas, proteínas, hierro, calcio y otros oligoelementos esenciales necesarios para el cuerpo humano. por eso el valor nutricional de los brotes de bambú de invierno es muy alto. La proteína de los brotes de bambú de invierno contiene al menos 18 aminoácidos diferentes. Los brotes de bambú de invierno son los más ricos en celulosa y tienen un importante valor nutricional y para la salud moderno. Consumir alimentos ricos en fibra puede prevenir y tratar la hiperlipidemia, la hipertensión, las enfermedades coronarias, la obesidad, la diabetes, el cáncer intestinal y las hemorroides. Esto se debe a que la fibra en los intestinos puede reducir la absorción de grasas por parte del cuerpo, aumentar la peristalsis intestinal y promover la excreción fecal.
El efecto de los brotes de bambú de invierno es 1. Deja de sangrar y enfría la sangre.
Los brotes de bambú de invierno contienen una gran cantidad de coloide, que produce plaquetas y tiene un efecto hemostático.
Laxante
Tiene efecto hidratante de los intestinos y laxante.
Nutre el hígado
Los brotes de bambú de invierno son ricos en vitaminas, que pueden proteger las células del hígado y evitar que las toxinas las dañen.
4. Guijarros
Los brotes de bambú de invierno ayudan a secretar ácido gástrico y a digerir los alimentos, y son adecuados para tratar el síndrome de acumulación de alimentos.
Fortalece el bazo
Es adecuado para la distensión abdominal, deposiciones blandas, pérdida de apetito, debilidad de las extremidades y fatiga mental producida por la debilidad del bazo y del estómago.
Elimina el calor y sustancias tóxicas
Los brotes de bambú de invierno tienen las funciones de eliminar el calor y resolver la flema, calmar la sed y aliviar la irritabilidad, eliminar el calor y reponer el qi, diurético y laxante, desintoxicante. y aclarar la erupción, nutrir el hígado y mejorar la vista, digerir y apetecer, tiene las funciones de fortalecer el bazo y laxante, humedecer los intestinos y laxante, eliminar la flema y la untuosidad y aliviar la resaca. Puede usarse para tratar síntomas como pérdida de apetito, pérdida de apetito, distensión abdominal y opresión en el pecho, estreñimiento, estancamiento de flemas y salivación, obesidad, embriaguez y náuseas.