Cómo hacer azúcar de roca calabacín con azúcar de roca

El método para hacer glaseado de haws confitado es relativamente simple y se puede dividir aproximadamente en cuatro pasos, de la siguiente manera:

1, ponga una pequeña cantidad de agua en la olla y. use fuego lento.

2. Después de que el agua esté tibia, agregue azúcar. Trate de agregar la mayor cantidad de azúcar posible para que sobresalga del agua.

3. Luego use fuego lento y caliente lentamente.

4. Finalmente, después de que el azúcar se derrita lentamente, revuelva uniformemente con una cuchara o palillos hasta que salgan hebras largas y finas.

Las pasas confitadas en un palito se pegan ocasionalmente a los dientes. La razón es que el calor de hervir el azúcar no es suficiente. El sabor de las pasas confitadas depende del control del calor al hervir el azúcar. . Cuando la capa de azúcar se hierve hasta su estado óptimo, los copos de azúcar confitados quedarán dulces y crujientes si el azúcar se hierve a fuego insuficiente, tendrá un sabor pegajoso y duro si el azúcar se hierve a una temperatura demasiado alta; tendrá un sabor amargo.

Precauciones al hervir glaseado:

1. Al hervir glaseado, asegúrese de utilizar fuego lento para controlar el calor.

2. Los utensilios de cocina deben ser ollas de acero inoxidable, no de hierro, de lo contrario la olla y el azúcar se pondrán negros después de la cocción.

3. A la hora de cubrir los espinos con azúcar, recuerda no apagar el fuego, de lo contrario el azúcar se condensará rápidamente en la olla.