Al hacer dumplings de carne, ¿se puede añadir apio al relleno?
La carne de vacuno es rica en proteínas, vitamina B, niacina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Tiene los efectos de fortalecer músculos y huesos, nutrir las deficiencias y nutrir la sangre.
La carne de res es un ingrediente muy delicioso. Se puede utilizar para hacer muchos tipos de delicias, especialmente albóndigas. Ahora te compartiré cómo hacer albóndigas rellenas de carne y apio.
1: Tome 500 g de polvo de bola de masa, póngalo en un recipiente, agregue un poco de sal, mezcle uniformemente con las manos, agregue un huevo, vuelva a mezclar uniformemente y luego agregue una cantidad adecuada de agua. y remueve uniformemente un poco más hasta que la piel quede suave, ciérrala con film transparente y déjala reposar un rato.
2: Tomar 500 g de solomillo de ternera fresco, enjuagarlo con agua, picarlo en el relleno de ternera, ponerlo en un recipiente, añadir un huevo y mezclar uniformemente. Luego agregue 3 g de sal, 3 g de pollo en polvo, 5 g de jugo de pollo, 1 g de pimienta, 5 g de aceite, 5 g de salsa de soja fresca, 5 g de vino para cocinar y 1 g de polvo de cinco especias. Revuelva vigorosamente en una dirección con los palillos. . Luego agregue una cantidad adecuada de caldo, revuelva uniformemente nuevamente, agregue un poco de aceite de sésamo y una cantidad adecuada de aceite de pimienta, revuelva vigorosamente con los palillos y reserve.
3: Coge 300g de apio fresco y tierno. Quita las hojas de apio, enjuágalas con agua, escaldalas en una olla, sácalas y déjalas enfriar, luego córtalas en trozos pequeños y ponlas. En un recipiente, agregue 3 g de sal, 3 g de jugo de pollo, 5 g de pollo en polvo y 3 g de aceite de sésamo. Mezcle uniformemente con las manos y póngalo en el relleno de carne.
4: Saque la masa despierto, amase nuevamente, luego rómpala en trozos pequeños, use un rodillo para enrollarla en una envoltura de bola de masa, agregue una cantidad adecuada de relleno de carne, dóblela por la mitad. y apretarlo juntos.
5: Enciende el fuego y hierve el agua. Después de que hierva, agrega un poco de sal para reducir efectivamente la ebullición de las albóndigas. Durante este período, es necesario agregar agua fría varias veces. Cuando las bolas de masa floten, se pueden sacar y emplatar. Cúbrelo con un plato de salsa de ajo y estarás listo para comer.
Consejos de cocina:
1. No agregue tres tazones de agua a las bolas de masa a la vez, de lo contrario la piel de la bola de masa quedará pegajosa y se romperá fácilmente, y es imposible juzgar si las albóndigas están cocidas. Tres tazones de agua es todo lo que necesitas. El tiempo para cocinar las albóndigas 2. Agita las albóndigas unas cuantas veces al sacarlas para evitar que se peguen; foto del plato anterior, si no entiendes, puedes preguntar en los comentarios. La próxima vez que haga albóndigas, tomaré una foto. Esta es la receta de albóndigas del noreste. para agregar directamente la sopa, excepto que las bolas de masa se dejan en la sopa al final. Soy del Nordeste y prefiero la forma de comer del Nordeste.