¿Cómo cocinar sopa de ñame y maíz que fortalezca el bazo y el estómago antes de que a su hijo le guste comerla?

Prepare los ingredientes necesarios: 500 gramos de costillas refinadas, 1 maíz de zanahoria, 1 ñame de hierro, media rodaja de jengibre, 3 rodajas de pimienta de Sichuan, un poco de vino de cocina, 2 cucharadas de sal, esencia de pollo, costillas de cerdo picadas en cebolla verde. , champiñones, maíz, lavar con agua y cortar el maíz en gajos, pelar las zanahorias y cortar en trozos de cocción, cortar el ñame en trozos de cocción.

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Primero se blanquean las costillas en agua, se echa en la olla una cantidad adecuada de agua, se introducen las costillas, después se añade una cucharada de vino de cocción y un poco de pimienta, y llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar la sopa de costillas de cerdo con ñame. Las costillas de cerdo se deben hervir en agua para quitarles la sangre, retirar y escurrir, luego poner una pequeña cantidad de aceite en otra olla, sofreír las rodajas de jengibre, el anís y las costillas de cerdo, luego agregar el vino de cocción, verter agua hirviendo y Cocine la sopa de costillas de cerdo. Cuando la sopa de costillas de cerdo esté cocida, puede agregar rodajas de ñame. Aún es necesario hervir el ñame en agua de arroz para eliminar la mucosidad. Si le gusta el color y el sabor de la salsa de soja, agregue un poco más de salsa de soja fresca, que debe tener un color más claro. Cuando los ñames estén completamente cocidos, simplemente agrega un poco de sal al gusto.

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Después de que el agua hierva, puedes recoger o recoger las costillas, escurrir el agua y verter el agua en la olla. Prepare una olla con agua, agregue las costillas, el maíz, las zanahorias, el ñame y los champiñones y deje hervir a fuego alto.

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Después de que el agua hierva, baja el fuego a fuego lento y continúa cocinando a fuego lento durante media hora. Durante la cocción, incline ligeramente la tapa para que la olla tenga espacio para respirar. Agrega una cucharada de vino de cocción antes de cocinar, y finalmente agrega sal y esencia de pollo al gusto. Si usa caldo de pollo, debe hervirlo con anticipación hasta obtener una sopa clara. La sopa clara se prepara agregando rodajas de jengibre al pollo entero lavado. Después de que el fuego hierva, retire la espuma, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Al ser una sopa clara, no es apta para guisar durante mucho tiempo. Cuando necesite beber sopa de ñame, tome otra olla, agregue una cantidad adecuada de sopa de pollo, póngala en el agua de lavado del arroz hervido y saque los trozos pegajosos de ñame. Cocine hasta que el ñame esté cocido, agregue sal y sirva. Si te gusta el cilantro, agrega cilantro. Por cierto, el cilantro es bueno, puede estabilizar el sistema nervioso y ayudar a la digestión. Lo anterior es cómo hacer una sopa clara de ñame.