Diagrama paso a paso de cómo hacer pollo de campo, cómo hacer pollo de campo
Medio gallo
2 brotes de jengibre
Una cantidad adecuada de vino de cocina
Una cantidad adecuada de sal
Unos 250g de panceta de cerdo.
Una cantidad adecuada de pasta de judías
5 trozos de ajo
3 brotes tiernos de jengibre
¿Cuántos verdes, rojos y rojos y cogollos amarillos
Una cantidad adecuada de aceite
Una cantidad adecuada de azúcar de roca
Una docena de chiles secos
Un puñado de granos de pimienta
¿Cuántas setas frescas?
2 lechugas (pepino)
1 pimiento fresco
Una cantidad adecuada de sal
¿Cómo hacer pollo al horno de leña?
Lavar el gallo, escurrir el agua, cortar en trozos pequeños, marinar con jengibre rallado, vino de cocción y un poco de sal para la preparación.
Lavar la panceta de cerdo (aproximadamente la mitad; malicioso y medio pollo), Escurrir el agua y cortar en trozos pequeños;
Picar la pasta de frijoles, cortar el ajo en trozos grandes (hacer pipí con los dientes), triturar el jengibre viejo y cortar el jengibre tierno en rodajas ;
Cortar las guarniciones Cortar en tiras o rodajas (puedes elegir pepinos, lechuga, champiñones frescos, taro), cortar las espinas verdes y rojas;
Presionar las cubitos panceta de cerdo bajo aceite caliente hasta que la carne cortada en cubitos cambie de color, controlar el aceite y escurrir Reservar;
Utilizar una cantidad adecuada de azúcar de roca para freír los trozos de pollo en el aceite base, sofreír hasta que el pollo se encoge y cambia de color, y la piel del pollo está aceitosa, escurre el aceite;
Agregue pasta de frijoles y pasta de soja al aceite base y saltee los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan, el ajo, el jengibre y las rodajas de jengibre. hasta que esté fragante y fragante, sofreír el aceite base a fuego medio y llevar a ebullición. Agregue una cantidad adecuada de agua (justo después del pollo), agregue champiñones (si están disponibles) o taro (si está disponible, agregue más agua cuando use taro) y cocine hasta que las guarniciones estén cocidas.
Una vez que termines de comer el pollo, puedes añadir agua y hervirlo.