Cómo hacer tortitas integrales y que queden riquísimas

Tortitas integrales

¿Ingredientes?

200g de harina integral

100g de harina integral

180g agua hirviendo

55 g de agua fría

1/4 cucharadita de sal

¿Cómo hacer tortitas integrales?

Mezcla harina común y harina integral en un recipiente. Vierta agua hirviendo en el recipiente con movimientos circulares y revuelva con los palillos para formar una masa suelta.

Añade agua fría y sal al recipiente y revuelve hasta formar una masa. Vierta y amase hasta obtener una masa "tres ligeras". Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 30 minutos.

La masa después del reposo queda suave y maleable. Empieza a darle forma. Dividir en 6 masas pequeñas, cada una de unos 81 g. Enrolle la masa hasta darle forma redonda.

Coge un pequeño trozo de masa y aplánalo con las palmas. Utilice un rodillo para extender la masa hasta obtener una torta fina y redonda con un diámetro de 20 cm.

Coloca la masa enrollada en la sartén y cocina a fuego lento por ambos lados.