Práctica familiar de congelar la carne de vieira

Ingredientes: 4 kg de vieiras. Complementos: 4 gramos de jengibre, 20 ml de vinagre balsámico.

1. Remojar las vieiras y descongelar las vieiras congeladas.

2. Lavar las vieiras y frotar las conchas con agua corriente. Las vieiras ahora se cultivan y crecen en arrecifes y fondos arenosos en aguas poco profundas. Sus cuerpos están muy sucios y deben limpiarse.

3. Coloca las vieiras lavadas sobre la rejilla de la vaporera, y recuerda añadir agua a la vaporera. Hervir y cocinar al vapor durante 5 minutos.

6. Al cocinar vieiras al vapor, las conchas se abrirán y la carne de las vieiras quedará regordeta, tierna y deliciosa.

7. Al cocinar las vieiras al vapor, prepararemos la salsa para mojar. Las vieiras son frías, por lo que las personas con estómagos débiles deben comerlas con precaución, así que prepara una salsa de vinagre de jengibre para poder comerlas con confianza.

9. Empieza a comer las deliciosas vieiras. Quedan especialmente deliciosas bañadas en salsa de jengibre y vinagre.