¿Cuál es la diferencia entre col, repollo y col verde?

La col verde y el repollo pertenecen a la familia de especies de repollo Brassicaceae. El repollo verde es otro nombre para el repollo elegante. El color del repollo verde es diferente al del repollo común. Las hojas exteriores del repollo son de color verde oscuro y las hojas interiores son de color verde claro con blanco. La mayoría de las coles del mercado tienen hojas exteriores de color verde claro y hojas interiores de color blanco amarillento. El repollo llega temprano al mercado y madura unos 60 días después de la siembra, mientras que el repollo tarda entre 70 y 100 días.

Las verduras se refieren a plantas u hongos que pueden cocinarse y convertirse en alimentos. Las verduras son uno de los alimentos imprescindibles en la dieta diaria de las personas. Las verduras pueden proporcionar una variedad de vitaminas, minerales y otros nutrientes que necesita el cuerpo humano.

Según las estadísticas de la FAO de 1990, el 90 de la VC y el 60 de la VA necesarios para el cuerpo humano provienen de vegetales. Además, existe una variedad de fitoquímicos en los vegetales, los cuales son reconocidos como ingredientes activos beneficiosos para la salud. Actualmente se está descubriendo que los nutrientes de las frutas y verduras son eficaces para prevenir enfermedades crónicas y degenerativas.