Vídeo de cómo hacer una brocheta de frutas

Asar frutas a la parrilla es una forma deliciosa y saludable de resaltar el sabor de la fruta. Fácil de usar en exteriores o interiores, perfecto para productos de cualquier temporada. Por ejemplo, se aceptan plátanos, sandías, melocotones, ciruelas, nectarinas, manzanas, peras, piñas y mangos. Es básicamente lo mismo que la barbacoa tradicional. Estos son los pasos básicos para asar fruta.

Elige frutas asadas que no estén demasiado maduras. Debe ser un poco resistente para que pueda sostenerse en la parrilla. Las altas temperaturas caramelizarán los azúcares de la fruta y debilitarán su estructura, por lo que las frutas demasiado maduras o blandas no son adecuadas para asar.

Pica la fruta en trozos grandes para evitar que caiga entre las rejillas del grill. Incluso si usa una fuente para asar en el interior, querrá trozos más grandes para mantener la estructura de la fruta. Si está asando plátanos, colóquelos con la cáscara para proteger la textura suave.

Cepille la fruta con un aceite neutro a alta temperatura, como el aceite de cártamo o de semilla de uva. También funciona la mantequilla derretida sin sal o la mantequilla clarificada.

Horneamos la fruta a fuego alto durante 3 minutos sin moverla ni darle la vuelta para conseguir unas marcas de parrilla perfectas y bonitas. Luego voltea y hornea por otros 1 a 3 minutos.

Puedes elegir sabores salados o dulces, o puedes mezclarlo con otros alimentos. Hay infinitas posibilidades para este maridaje de barbacoa, prueba los duraznos con chuletas de cerdo o pollo. La sandía es una refrescante ensalada de verano. Retire los plátanos de la cáscara y cubra con helado y salsa de chocolate.