¿Puedo beber licor recién hecho directamente?

El contenido de alcohol del licor recién destilado generalmente supera los 60 grados y el cuerpo del licor contiene más metanol, aceite de fusel, aldehídos y otros precipitados. Sólo después de un período de almacenamiento, filtración y mezcla, la estructura interna del vino cambia y se oxida, y las sustancias nocivas se reducen y reducen para cumplir con los estándares higiénicos prescritos, se puede beber.

Y el vino nuevo es vino blanco que no ha sido procesado de ninguna manera y tiene un contenido alcohólico relativamente alto. En general, el contenido de alcohol del vino crudo está entre 55 y 75 grados. Beberlo directamente causará daños innecesarios al organismo.

Entrada a la bodega y vapor

Al ingresar a la bodega, la temperatura de los granos fermentados debe ser de 18 ~ 20 °C. Los granos fermentados que ingresan a la bodega no deben estar demasiado apretados ni. demasiado flojo. Generalmente, es apropiado contener entre 630 y 640 kilogramos de granos fermentados por metro cúbico. Después del enlatado, cubra los granos de vino con una capa de salvado, séllelos con lodo y luego agregue una capa de salvado.

El proceso de fermentación consiste principalmente en controlar la temperatura del producto y analizar los cambios de humedad, acidez, consumo de alcohol y residuo de almidón en cada momento. La duración del tiempo de fermentación depende de varios factores, que van desde 3 días hasta 4 o 5 días. Generalmente, la fermentación finalizará cuando la temperatura del producto en la bodega aumente a 36 ~ 37°C.

Los granos fermentados se llaman granos aromáticos y contienen ingredientes extremadamente complejos. Los ingredientes activos como el alcohol, el agua, los alcoholes superiores y los ácidos de los granos fermentados se evaporan al vaporizar el vino y luego se enfrían para obtener licor. Durante la destilación se debe extraer la mayor cantidad posible de alcohol, sustancias aromáticas y sustancias dulces y eliminar la mayor cantidad posible de impurezas.