¿Cómo hacer deliciosas las raíces de loto frías?

1. Primero prepare la raíz de loto pelada y lavada. Se recomienda elegir raíz de loto de 9 hoyos para las rodajas de raíz de loto frías, porque la raíz de loto de 9 hoyos tiene un alto contenido de agua y tiene un sabor crujiente. Las raíces de loto de 7 agujeros son relativamente planas y aptas para freír.

Antes de cortar el loto, prepara un recipiente grande con agua y añade un poco de vinagre para evitar que el loto se oxide y se ponga negro. Luego, después de cortar todas las semillas de loto, remójalas inmediatamente en agua con vinagre.

2. Después de que hierva el agua de la olla, ponga las semillas de loto y cocine.

Añadir un poco de vinagre al cocinar. Hervir la raíz de loto durante 1 minuto aproximadamente, sacarla y escurrirla con agua fría. El sabor será más claro.

3. Baja y prepara las guarniciones necesarias. Corta en dados todos los pimientos verdes y rojos y reserva, y corta un poco de jengibre picado.

Mezcla otro jugo y agrega al bol el chile rojo seco rallado y el jengibre en polvo.

Espolvorear con aceite caliente para estimular el aroma del interior.

Añade sal, azúcar, esencia de pollo, vinagre, salsa de soja y aceite de sésamo, luego añade el pimiento verde picado y mezcla bien.

3. Escurre la raíz de loto y viértela en un bol. Vierta el jugo recién mezclado directamente sobre las raíces de loto y mezcle uniformemente.

Bien, hagamos este plato frío de raíz de loto. Las verduras de loto elaboradas de esta forma quedan crujientes, deliciosas y nutritivas. El método es súper sencillo y muy adecuado para el consumo de temporada.