Lanzhou Ramen, la sopa siempre es suficiente. ¿Qué tiene de especial esta sopa?
Los fideos con carne de Lanzhou, también conocidos como fideos con carne en sopa clara de Lanzhou, son uno de los "Diez mejores fideos en China" y un refrigerio halal en Lanzhou, Gansu.
Lanzhou Ramen es famoso por su sabor único de "sopa clara, carne podrida fragante, fideos finos" y colores brillantes de "uno claro, dos blancos, tres rojos, cuatro verdes y amarillos". Yiqing (sopa clara), Erbai (rábano blanco), Sanhong (pimiento rojo), Silu (cilantro verde y brotes de ajo), Huangwu (fideos amarillos) y carne podrida.
Se dice que los fideos con ternera de Lanzhou tienen su origen en la dinastía Tang. Hay registros históricos de que los fideos con carne de Lanzhou comenzaron durante el período Jiaqing de la dinastía Qing. Ha ganado elogios unánimes de los clientes nacionales y extranjeros. Ha sido calificada como una de las tres principales comidas rápidas chinas por la Asociación de Cocina de China y se ha ganado la reputación de "fideos número uno de China".
Comprende la cultura gastronómica de Lanzhou Ramen. ¿Por qué Lanzhou Ramen sabe igual en todas partes? ¡Echemos un vistazo!
¡Echemos un vistazo a la receta de la sopa de ramen de Lanzhou! La sopa de fideos en Lanzhou Ramen consta de: 12 g de anís estrellado, 8 g de canela, 4 g de anís estrellado, 2 g de cáscara de mandarina, 3 g de hinojo, 2 g de clavo, 6 g de amomum villosum, 6 g de arena de Yangchun, 10 g de fruta de hierba, 4 g de nudo de pino, 2 g de pimienta, 2 g pimienta, 6 g de kaempferol, compuesto por 4 g de canela, 4 g de regaliz, etc. Esta sopa se puede hervir y degustar.
¿Qué? ¿Qué especias son estas? El editor le dará dos ejemplos a continuación para que todos lo sepan.
Corteza de canela: utilizada habitualmente en la medicina tradicional china y también utilizada como especias alimenticias o especias para cocinar. La canela es de naturaleza picante y cálida. Puede apetecer, calentar el cuerpo, disipar el frío, aliviar el dolor y activar la circulación sanguínea.
Color canela
Cáscara de mandarina: utilizada habitualmente en la medicina tradicional china, también se puede utilizar como especia alimentaria o condimento para cocinar. Tiene un sabor amargo y cálido y tiene los efectos de calentar el estómago, dispersar el frío, regular el qi y fortalecer el bazo. Es adecuado para personas con síntomas como plenitud epigástrica, indigestión, pérdida de apetito, tos y flemas.
Cáscara de mandarina (es decir, cáscara de mandarina)
Amomum villosum: la fruta se usa como medicamento, se usa principalmente para tratar el estancamiento del qi del bazo y el estómago, la indigestión, el dolor abdominal, las náuseas y los vómitos. diarrea fría y disentería fría.
Amomum villosum
El editor no dio ejemplos uno por uno. Resulta que la sopa de fideos ramen está hecha de varias hierbas y especias chinas. La próxima vez que comas fideos, recuerda beberte la sopa.
¿Porque la sopa de fideos Lanzhou Ramen tiene una receta fija, sin importar a dónde vayas? La sopa de fideos Lanzhou Ramen que todos habíamos probado igual. ¿Han mejorado tus conocimientos esta vez?