Los bollos están hechos a mano.

¿Cuáles son los pasos para comer un cajón lleno de panecillos de cerdo y cebollino hechos a mano para que sepan bien? A muchas personas les gusta comer bollos al vapor, especialmente cuando ven bollos de carne al vapor, la mayoría de la gente los mirará dos veces. Los bollos de carne son ricos en sabor, tiernos y jugosos. ¡No basta con comerse cuatro! Afuera hay muchas tiendas de panecillos al vapor. Los deliciosos bollos de carne son demasiado caros. Además, los rellenos de algunas tiendas de bollos al vapor no son muy puros, lo que los hace incómodos para comer y la calidad no está garantizada. Por eso, si quieres comer bollos de carne deliciosos y asequibles, puedes hacerlos tú mismo.

Primero prepara un trozo de jengibre y un puñado de chiles, pela y corta el jengibre, lava los chiles, lava y corta las cebolletas. Pon el jengibre y los chiles en un bol, luego agrega. una pequeña cantidad de cebollas verdes, vierta agua hirviendo y déjelas en remojo un rato, hasta que el bol se enfríe, vierta un poco de aceite de sésamo y revuelva. Este paso debe realizarse con anticipación ya que el agua debe enfriarse.

A continuación, se lava la panceta de cerdo, se corta en carne picada fina, se pone en una olla honda, se espolvorea con una cucharada de trece especias, se añade la cantidad adecuada de sal, aceite, salsa de soja y vino de arroz. , y revuelva, luego vierta la cebolla, el jengibre y el agua de jengibre en tandas, agregando agua cada vez, revolviendo en la misma dirección hasta que toda el agua se absorba en el relleno, hasta que la carne se vea tierna pero sin humedad, y finalmente agregue. una cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Luego amase la masa, vierta la harina en un recipiente, espolvoree con polvo de hornear, revuelva uniformemente, vierta agua tibia en tandas, agregue una gran cantidad de floculante y luego amase la masa hasta obtener una masa suave. Ponlo en un lugar cálido, si es el doble de grande que los fideos, puedes sacarlo y amasarlo, luego amasarlo en tiras, cortarlo en bollos pequeños del mismo tamaño y usar un rodillo para enrollarlo. bollos.

Saca el relleno, pica unas cebollas y viértelas en la carne, revuelve uniformemente y huele el aroma. Luego coloque el cuero cabelludo de bollo al vapor en los rellenos correspondientes, envuélvalo en un bollo al vapor, póngalo en la vaporera, envuélvalo todo, cúbralo, espere diez minutos, finalmente póngalo en el auto a fuego alto y continúe cocinando al vapor por otro 20 minutos. Luego cocine a fuego lento durante otros 3 a 5 minutos y luego podrá sacarlo de la olla.

La carne de cerdo y la cebolla elaboradas según este proceso quedan deliciosas, tiernas, jugosas y fragantes. Entonces, siempre que ajuste los rellenos, los bollos al vapor estarán a más de la mitad de su cocción. Los amigos a los que les gusten los bollos de carne pueden probar los bollos de cerdo y cebolla verde. Este relleno queda tierno y jugoso sin olor a pescado.