Seis tipos de personas que no deberían comer demasiados brotes de bambú en invierno

Seis tipos de personas no deberían comer demasiados brotes de bambú de invierno. Los brotes de bambú de invierno son un alimento amado por muchas personas. Los brotes de bambú de invierno son muy tiernos y tienen un sabor natural. Los brotes de bambú de invierno son bajos en grasa, azúcar y fibra, pero no a todos les gusta comer brotes de bambú de invierno. Los siguientes son seis tipos de personas que no deberían comer demasiados brotes de bambú en invierno.

Seis tipos de personas no deberían comer más brotes de bambú en invierno: 1. Pacientes con enfermedades gastrointestinales.

Los brotes de bambú contienen una gran cantidad de fibra cruda. Un consumo moderado puede favorecer la peristalsis gastrointestinal, pero su consumo en grandes cantidades es difícil de digerir. No es adecuado para pacientes con enfermedades gastrointestinales, como pacientes con úlceras gástricas y duodenales graves, hemorragia gástrica, várices esofágicas, enteritis crónica, diarrea y otras enfermedades; de lo contrario, es probable que se produzcan diarrea y cólicos gastrointestinales en espera de síntomas incómodos que se agraven. la propia condición y afectando la recuperación.

2. Personas con alergias

Los brotes de bambú son un producto capilar habitual. Comer demasiado puede provocar algunas enfermedades. Para personas con alergias como asma y urticaria no es recomendable comer más o menos para evitar molestias físicas.

3. Pacientes con litiasis

Los brotes de bambú son ricos en fibra cruda y no son fáciles de digerir. Comer demasiado puede provocar síntomas como hinchazón y dolor abdominal. Además, los brotes de bambú contienen una gran cantidad de ácido oxálico y su consumo prolongado puede provocar la precipitación de oxalato de calcio en el cuerpo. Por lo tanto, los pacientes con cálculos renales, biliares y del tracto urinario no deben comer demasiado para evitar agravar su malestar.

4. Las personas con cuerpos fríos

Los brotes de bambú son fríos. El consumo adecuado puede eliminar el calor y aliviar la flema y promover la aparición de erupciones de acné, pero no es adecuado para personas con el cuerpo frío, de lo contrario, agravará el frío en el cuerpo y provocará fácilmente manos y pies fríos, fatiga. tez pálida y otros síntomas incómodos.

5. Niños

Los niños tienen una capacidad digestiva débil y son propensos a sufrir alergias al comer. Es mejor no comer brotes de bambú, que son difíciles de digerir y propensos a sufrir alergias. Incluso si no se es alérgico a él, no es aconsejable comer más de una vez para evitar aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal y provocar dolor abdominal e indigestión. Además, las personas que acaban de recuperarse de una enfermedad grave tienen mala digestión y no pueden absorber ni digerir bien los alimentos. Sin embargo, las materias primas como los brotes de bambú son en su mayoría fibra cruda y no son fáciles de digerir, por lo que deben evitarse para evitar agravar la afección y ser perjudiciales para la propia recuperación.

6. Pacientes con accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular

Los pacientes con accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular a menudo necesitan tomar aspirina, clopidogrel, warfarina y otros medicamentos por vía oral. Estos medicamentos por sí solos causan ciertos daños a la mucosa gástrica. Si comen alimentos no digeribles como brotes de bambú durante mucho tiempo, fácilmente les causarán síntomas como hinchazón, dolor de estómago, indigestión, úlcera gástrica y sangrado gástrico, por lo que no deben comer brotes de bambú.

Seis tipos de personas no deberían comer demasiados brotes de bambú en invierno.

1. Laxantes

Los brotes de bambú de invierno pueden favorecer la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, eliminar la acumulación de alimentos y prevenir el estreñimiento, por lo que también tienen el efecto de prevenir tumores del tracto digestivo.

2. Perder peso

Los brotes de bambú de invierno tienen un bajo contenido en grasas, azúcares y fibra y pueden absorber una gran cantidad de aceite. Las personas obesas suelen comer brotes de bambú en invierno, que pueden reducir la absorción y acumulación de grasa en la mucosa gastrointestinal, logrando así el objetivo de perder peso. Por lo tanto, comer brotes de bambú de invierno con regularidad es de gran beneficio para la obesidad simple y puede prevenir enfermedades relacionadas con la hiperlipidemia.

3. Nutre el hígado y mejora la vista

Además de proteínas, azúcar, minerales y otros nutrientes, los brotes de bambú de invierno también contienen caroteno, vitamina B1, vitamina B2 y otros nutrientes. El caroteno se puede convertir en vitamina A después de ingresar al cuerpo humano, lo que es muy beneficioso para mantener la salud visual. Por lo tanto, comer brotes de bambú de invierno con moderación puede nutrir el hígado y mejorar la vista.

4. Desventajas de comer brotes de bambú en invierno

Los brotes de bambú en invierno afectarán la absorción de calcio del cuerpo y comer grandes cantidades afectará el desarrollo de los dientes y huesos humanos. Por tanto, no es recomendable comer demasiados brotes de bambú de invierno a la vez, sino una cantidad adecuada.

5. ¿Quién no es apto para comer brotes de bambú en invierno?

Los brotes de bambú de invierno son de naturaleza fría y no deben ser consumidos por personas con deficiencia de bazo y heces blandas, ancianos y enfermos, bebés y niños pequeños. Los brotes de bambú de invierno contienen más oxalato de calcio insoluble y los pacientes; con cálculos en el tracto urinario y cálculos biliares no deben comerlos.

6. Método de almacenamiento de los brotes de bambú de invierno

Método de almacenamiento en arena: tomar un barril o cartón de madera, esparcir arena de río húmeda en el fondo, con un espesor de 7-10 cm, y coloque las puntas de los brotes completos de bambú de invierno hacia arriba. Póngalo en un barril de madera o caja de cartón, luego llene los espacios con arena de río, luego extienda una capa de arena de río con un espesor de 7 a 10 cm y luego muévala. a un lugar fresco y ventilado para mantenerlo fresco durante 30-50 días.

Método de sellado: Poner los brotes de bambú de invierno limpios en un frasco o tarro, luego cubrirlos con dos capas de film plástico y atarlos bien para dificultar la entrada de aire o coger una bolsa de plástico hermética; y envuelva los brotes de bambú de invierno, ate bien la bolsa y colóquela en un lugar fresco y ventilado. Los brotes de bambú de invierno se pueden almacenar durante 20 a 30 días con este método.

Método de cocción al vapor: Pele y lave los brotes de bambú de invierno seleccionados, luego corte los brotes grandes de bambú de invierno por la mitad, colóquelos en una rejilla para vapor o en una olla con agua y cocínelos al vapor hasta que estén 5 maduros, luego Sáquelos y extiéndalos en una canasta de bambú para ventilarlos, se pueden mantener frescos durante 10 a 15 días. Este método es adecuado para brotes de bambú de invierno dañados o brotes de bambú de invierno que son comestibles en un corto período de tiempo.

Seis tipos de personas no deberían comer demasiados brotes de bambú en invierno. ¿Cuáles son los beneficios de comer brotes de bambú en invierno?

(1) Piedras pequeñas

Los brotes de bambú de invierno ayudan a la secreción de ácido gástrico y a la digestión de los alimentos, y son adecuados para el tratamiento del síndrome de acumulación de alimentos.

(2) Fortalecer el bazo

Es adecuado para la distensión abdominal, heces blandas, pérdida de apetito, debilidad de las extremidades y fatiga mental provocada por la debilidad del bazo y del estómago.

(3) Reducir los tres máximos

Los brotes de bambú tienen las características de bajo contenido de azúcar y grasa. Son ricos en fibra vegetal, que puede reducir el exceso de grasa en el cuerpo y resolverlo. flema y estasis sanguínea, y previene y trata la presión arterial alta y la hiperlipidemia, niveles altos de azúcar en sangre.

(4) Catarsis

Tiene efecto hidratante de los intestinos y laxante.

(5) Nutrición del hígado

Los brotes de bambú de invierno son ricos en vitaminas y protegen las células del hígado.

(6) Elimina el calor y desintoxica

Los brotes de bambú de invierno tienen las funciones de eliminar el calor y resolver la flema, calmar la sed y aliviar la irritabilidad, eliminar el calor y reponer el qi, diurético. y laxante, desintoxicante y aclarador de erupciones, nutriendo el hígado y mejorando la vista, digiriendo y apetecible, tiene las funciones de fortalecer el bazo y laxante, humedecer los intestinos y laxante, resolver la flema y eliminar la untuosidad, y desintoxicar el alcohol y los venenos.

Cómo comer brotes de bambú de invierno

Brotes de bambú de invierno y sopa de pato

Nutre el estómago, el qi y la sangre

Ingredientes:

Carne de pato, brotes de bambú de invierno, vino de arroz, piel de mandarina, espino, especias, sal.

Práctica:

Poner en la olla 1,80 gramos de brotes de bambú de invierno, escaldarlos para quitarles la astringencia, sacarlos y reservar.

2. Remojar 200 gramos de carne de pato en 200 ml de agua fría para quitar la sangre, luego ponerla en una olla con los condimentos y llevar a ebullición, quitando la espuma.

3. Coge otra olla de agua, hiérvela y añade la carne de pato y los brotes de bambú de invierno. Agregue 30 g de rodajas de espino y 2 cucharadas de vino de arroz y cocine a fuego lento durante 45 minutos.

4. Espolvorea con 1 cucharadita de sal y sirve.

Eficacia:

1. Carne de pato: alto valor nutricional, el contenido de proteínas es mucho mayor que la carne de ganado. Sin embargo, la carne de pato tiene un contenido moderado de grasas y carbohidratos, especialmente la grasa se distribuye uniformemente por todos los tejidos del cuerpo.

Las investigaciones muestran que la grasa de la carne de pato es diferente a la de la mantequilla o la manteca de cerdo. La proporción de ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados se acerca al valor ideal, lo que tiene el efecto de reducir el colesterol. y es beneficioso para la prevención y el tratamiento de enfermedades cerebrovasculares, especialmente adecuado para personas a las que les preocupa que el exceso de ácidos grasos saturados forme aterosclerosis.

2. Vino de arroz: Al vino también se le llama puré, y los antiguos lo llamaban “Yi”. Es un snack local tradicional común en el sur. Tiene el efecto de relajar los músculos, activar colaterales y reponer el qi y la sangre.

3. Espino: No sólo es una buena medicina para apetecer y digerir, sino que también tiene las funciones de activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, prevenir y tratar enfermedades cardiovasculares, reducir la presión arterial y el colesterol, suavizar. vasos sanguíneos, diuresis y sedación.

4. Chenpi: La medicina tradicional china suele decir: "Cien años de cáscara de mandarina, mil años de ginseng". Los ancianos suelen decir: "Uno o dos trozos de cáscara de mandarina valen uno o dos". dos piezas de oro." Se puede ver que la cáscara de mandarina tiene un valor medicinal y un efecto para el cuidado de la salud extremadamente altos. La cáscara de mandarina puede limpiar los intestinos, digerir los alimentos, resolver el estancamiento y tratar los resfriados.

Método de almacenamiento

1. No pele los brotes de bambú de invierno, envuélvalos en periódicos, colóquelos en una bolsa de conservación y guárdelos en el refrigerador durante 2-3. semanas.

2. Pela los brotes de bambú de invierno, lávalos, cocínalos al vapor y congélalos en el frigorífico. Se pueden conservar más de 1 mes, pero el sabor se verá afectado.

3. Para almacenar una gran cantidad de brotes de bambú de invierno, puedes enterrarlos en arena húmeda de río y colocarlos en un lugar fresco y ventilado. Pueden mantenerse frescos durante 30-50 días. O remoje todos los brotes de bambú de invierno en agua salada concentrada, lo que puede evitar que se echen a perder durante 2 meses. Es necesario remojarlo en agua para desalarlo al comer.