¿Es necesario ventilar los camiones frigoríficos cuando se transportan ñames?
Necesario.
El propósito de ventilar el camión refrigerado es acelerar el proceso de enfriamiento. Debido a que los productos que se transportan transportan calor, se debe abrir la puerta para ventilar el aire y acelerar el proceso de enfriamiento.
Al transportar frutas y verduras, no hay preenfriamiento. Cuando se enfrían durante 1-2 horas, se debe abrir la puerta trasera durante tres a cinco minutos, lo que se denomina ventilación. Ábrelo cada 2 horas para que la temperatura fría baje fácilmente. Esto se debe a que las frutas y verduras generan calor en su interior. Cuando la unidad se está enfriando, hay conflicto entre el aire acondicionado y el aire caliente, por lo que la temperatura no bajará fácilmente. Si abre la puerta trasera para liberar el aire caliente, la temperatura bajará fácilmente.
El impacto del transporte por camión frigorífico en la calidad de frutas y hortalizas
1.
El método principal para evitar la acumulación de calor es mejorar la ventilación, lo que significa que al apilar paquetes, el aire puede fluir libremente entre los paquetes. En particular, se debe prestar atención a utilizar el flujo de aire generado cuando el vehículo de transporte está en movimiento, de modo que el aire pueda fluir a través de la pila de carga e incluso a través del interior del paquete.
Durante las temporadas de altas temperaturas, también se debe prestar atención a cubrir la mercancía para que el sol no pueda incidir directamente sobre la misma. Sin embargo, la cubierta debe colocarse de manera que los canales de ventilación delanteros y traseros de la carga no queden bloqueados. ?
2.
Los daños físicos que sufre la mercancía durante el transporte tienen un gran impacto en la calidad. Las principales causas de daños materiales son el mal funcionamiento, la sobrecarga, la disposición inadecuada del apilamiento, etc. ?
El mal funcionamiento ha sido durante mucho tiempo un factor importante que causa daños a la calidad de la fruta. Aunque el uso de embalaje juega un papel importante en la mitigación del grado de daño físico a las mercancías durante el transporte, aún no puede prevenir los efectos de una mala manipulación durante el transporte.
La mayoría de las frutas contienen más de un 80% de agua y son productos tiernos y perecederos si no se manipulan con cuidado durante el transporte y la carga y descarga, se dañarán. Los productos dañados son difíciles de almacenar y pueden pudrirse fácilmente. Por lo tanto, se debe realizar una carga y descarga estricta durante el transporte de la fruta.