¿Cómo hacer bolas de masa fritas fritas con flores de hielo?

Binghua Fried Dumplings, estos dumplings fritos están envueltos en una capa de masa transparente que parece flores de hielo y tienen un sabor crujiente y fragante.

Método de producción específico

Paso uno: preparar los ingredientes. 500 g de envoltorio de bola de masa, 400 g de relleno de cerdo, 300 g de puerros. (Yo uso envoltorios de bola de masa ya preparados. Los padres pueden enrollarlos ellos mismos y el efecto será el mismo).

Paso 2: comience a revolver el relleno de bola de masa. Agregue un poco de aceite de sésamo al relleno de cerdo y revuelva en una dirección hasta que se vuelva espeso y vibrante. Luego agrega un poco de jengibre rallado, 1 cucharadita de sal, media cucharadita de esencia de pollo, 2 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharadita de salsa de ostras y mezcla bien. Picar los puerros y añadirlos al relleno de carne y mezclar bien. El relleno de bola de masa está listo.

Paso 3: Coloca una cantidad adecuada de relleno en el medio del envoltorio de la bola de masa, luego pellizca bien el envoltorio y la bola de masa estará lista, como se muestra en la imagen.

Paso 4: Empieza a remover el agua de la harina de flor de hielo. Ponga 10 gramos de harina en un bol, luego vierta 100 ml de agua y mezcle bien. (Este paso es fundamental. Si hay demasiada harina, al final explotará fácilmente y se convertirán en pasteles. Si hay muy poca harina, el efecto del patrón no será obvio. Por lo tanto, los padres deben prestar más atención al prepararlo). /p>

Paso 5: Aplicar un poco de aceite a la sartén y freír las empanadillas en la sartén durante 2 minutos. (No es necesario tapar la olla para este paso. Además, es mejor usar una olla antiadherente y la tasa de éxito será mucho mayor).

Paso 6: Vierta la harina agua recién preparada a lo largo del borde de la olla en la olla, como se muestra en la imagen.

Paso 7: Tapa la olla y comienza a calentar a fuego lento.

Paso 8: Apaga el fuego hasta que se acabe el agua de la olla y se escuche un chirrido, como se muestra en la imagen, las empanadillas están listas.

Paso 9: Cubre las empanadillas con un plato, luego dale la vuelta a la olla y las empanadillas fritas quedarán perfectamente colocadas en el plato. A continuación, comencemos a servir~

Técnicas

También puedes hacer esto con bolas de masa congeladas rápidamente~