Cinco artículos sobre los planes de trabajo personales de los camareros
Cinco planes de trabajo personales para camareros (1)
(1) Preparación antes del trabajo
1 Ir al trabajo a tiempo, iniciar sesión a tiempo, hacerlo. no iniciar sesión y no hacer trampa.
2. Obedecer las disposiciones de trabajo de saneamiento del líder antes de abrir el puesto y completar el llenado de la vajilla, la preparación de los condimentos, la puesta de la mesa, la decoración, el saneamiento ambiental, etc. Garantice la calidad y la cantidad, y haga todos los preparativos con antelación. En conjunto, debemos tener un concepto global, cooperar unos con otros y ayudarnos unos a otros.
3. Los empleados almuerzan y toman un descanso.
(2) Recepción en el aula
1. Dé una cálida bienvenida a los invitados, tome la iniciativa de saludarlos y respete un lenguaje cortés.
2. Introducir pedidos, recomendar proactivamente y ser un buen consultor.
Debe poseer conocimientos del negocio culinario y entender los mercados locales para estimar variedad y aumentar la variedad.
(1) Esté preparado para anotar el número de estación, el número de serie, la fecha y la hora. La escritura debe ser correcta y clara.
(2) Lanza platos con carne y verduras, por lo que el sabor no es fácil de repetir. Se recomienda que la cocina produzca variedades a las que los clientes respondan bien. Logre cuatro diferencias: diferentes sabores, diferentes ingredientes, diferentes métodos de cocción y diferentes recipientes.
(3) Recomendar diferentes platos para distintos públicos y ocasiones. En el caso de las verduras estofadas, que tardan mucho en cocinarse, conviene explicárselas a los invitados con antelación para que puedan prepararse mentalmente.
(4) Si se estima en medio del negocio, el motivo del retiro del plato deberá ser declarado y firmado por el supervisor de cocina o departamento antes de retirar el plato.
(5) Toma la iniciativa de pedir comida y ganar tiempo, pero también debes respetar la exhibición de los invitados.
(6) Después de realizar el pedido, asegúrese de repetirlo y luego entréguelo al cajero en la cocina.
Si los huéspedes pueden pensar en nosotros cuando mencionan entretenimiento y pueden pensar en usted cuando mencionan pedir comida, significa que su promoción es exitosa.
3. Servir los platos de forma ordenada y operar correctamente.
En primer lugar, según el menú, es necesario entender qué requieren los platos y prepararlos con antelación, como cuchillos, tenedores, condimentos, etc.
(1) Los platos fríos deben estar dispuestos de manera uniforme (sabor, color, platos vegetarianos, forma, recipientes a juego).
(2) Al mismo tiempo, solicite opiniones de los clientes y recopile sugerencias.
(3) Asegúrese de leer el menú cuando sirva la comida (nunca se servirán platos que no estén en el menú, pídale instrucciones al líder), insista en hacer A, regístrese para servir B, Coloque los platos en el lugar C y revise los platos. Al servir, tenga cuidado de no servir a personas mayores, niños o discapacitados, y preste atención al equilibrio para evitar que la sopa se desborde y gotee.
(4) Ten cuidado antes de abrir la bebida al subir al escenario.
(5) Todos los platos con condimentos deben agregarse con condimentos antes de servir.
(6) Dejar claro a los invitados después de servir la comida (Señor/Sra. la comida ya está servida, por favor dígame si necesita algo más).
(7) Según la situación, sujetar un recipiente con agua.
4. Brindar un servicio de calidad durante la cena.
(1) Sustituir la pelvis y el cenicero cuando corresponda. Experto en técnica, rápido en acción e higiénico en operación.
(2) Observar la dinámica gastronómica. Si hay platos que están retrasados por mucho tiempo, tome la iniciativa de comunicarse con el departamento de entrega de alimentos o con los líderes del departamento para recordarles que apresuren los platos.
(3) Manejar adecuadamente los conflictos triviales en el suministro diario. Cuando tenga preguntas sobre platos, tenga la mente abierta y sea sincero, pronuncie palabras amistosas y responda las preguntas con paciencia. Debemos recordar que una palabra amable hará reír a la gente y un chisme hará que la gente salte. Si no puedes soportarlo, pídele instrucciones al líder.
(5) Cuando los clientes abandonen sus asientos, deberán despedirse cortésmente y recordarles que no dejen sus pertenencias atrás.
(3) Limpieza después de clase
1. Cerrar la mesa a tiempo según los procedimientos operativos: (tela, vidrio, acero inoxidable, útiles de restaurante, útiles de cocina, encimeras, etc.) Clasifique los artículos pequeños Guárdelos, enfatice la separación de tamaños, manipúlelos con cuidado y envíelos a tiempo al lavadero de tazas y platos.
2. Los turnos de turno deben realizarse de acuerdo con los requisitos de las normas de trabajo en turno. Verifique los riesgos de incendio y garantice la seguridad.
Insistir en el uso de bandejas durante toda la recepción del servicio. Debe patrullar las mesas de manera consciente y habitual, prestar siempre atención a la dinámica y los comportamientos gastronómicos de los clientes y enviar señales para brindar servicios de manera oportuna y proactiva. Sea flexible y adáptese a los cambios, comuníquese más con los clientes en su tiempo libre y establezca buenas relaciones.
Insista en un lenguaje cortés y de operación industrial, sea enérgico, sonría, haga lo mejor que pueda, respete la disciplina laboral del restaurante y sea un empleado bueno y calificado.
Cinco planes de trabajo para camareros (2)
La gestión de los locales de KTV debe basarse en el entorno interno específico, es decir, la situación interna real, y realizar una gestión organizativa, establecimiento de normas y reglamentos y gestión de la calidad del servicio, gestión de operaciones in situ y construcción de cultura corporativa.
1. Construcción y gestión organizacional.
Como empresa, es necesario organizar y gestionar sus propios recursos humanos, materiales y financieros. Como industria de servicios, KTV se caracteriza por negocios complejos y materiales diversos. Para garantizar un funcionamiento ordenado. Necesitamos dividir de manera razonable y efectiva las responsabilidades y autoridades de los distintos niveles gerenciales y comerciales dentro de la organización. La construcción y gestión organizacional se lleva a cabo principalmente desde dos aspectos:
Primero, formar la estructura organizacional y el sistema de gestión organizacional del lugar de KTV. Es decir, el establecimiento de la estructura organizativa de KTV, el establecimiento de puestos y el establecimiento de responsabilidades laborales, la división de negocios y autoridad de cada puesto, la disposición de equipos, la asignación de personal directivo, etc. , están todos configurados de manera razonable y efectiva, de modo que todas las cosas importantes y pequeñas en el sitio sean realizadas y administradas por alguien que sepa qué debe hacer, cómo hacerlo y hasta qué punto no puede ir más allá de su propio alcance; y el personal no estará de brazos cruzados.
En segundo lugar, se requiere una combinación y un despliegue razonable y eficaz de los recursos humanos, materiales, financieros y de información de KTV. El funcionamiento de KTV no puede ser estático y se dividirá en temporadas bajas según la temporada y el clima. y la competencia externa y las temporadas altas, lo que requiere que los gerentes comprendan las reglas operativas de KTV, la psicología del consumidor y otros factores, y regulen razonablemente los recursos en el sitio. Para que los recursos existentes no se desperdicien ni se agoten. En resumen, la importancia de la organización es garantizar que los negocios in situ se lleven a cabo de manera razonable, científica y ordenada.
En segundo lugar, establezca reglas y regulaciones sólidas
No hay reglas, ni reglas, ni objetivos comerciales, etc. Como empresa, Fangyuan debería tener un sistema completo y estandarizado para protegerla. Por otro lado, es necesario confirmar de forma claramente establecida la estructura organizacional del sitio, los estándares de calidad del servicio, los métodos de control del plan de promoción, la gestión del personal, la capacitación del personal y los requisitos de calidad, los equipos e instalaciones, los consumibles, los objetivos comerciales y otros elementos. para que el personal pueda seguir las reglas y leyes Para hacer las cosas, sepa qué hacer y qué no hacer, pero también preste atención a los detalles. Se trata de formular sistemas específicos, como el sistema de registro de actividades comerciales, el sistema de asistencia y cambio de turnos, el sistema de evaluación de la calidad del servicio, el sistema de saneamiento, los requisitos del código de conducta, el sistema de uso de artículos, el sistema de inventario de artículos, el sistema de evaluación del personal, el sistema financiero y la gestión de personal. sistema, sistema de recompensas y castigos, sistema de promoción, sistema de capacitación de personal, sistema de bienestar, sistema de caja, etc. , deben especificarse uno por uno en texto claro. El objetivo principal de la formulación de este sistema es asegurar la coordinación del trabajo entre el personal de los distintos puestos para
3. Supervisión y gestión de operaciones in situ
La operación de las empresas de KTV debe involucrar asuntos in situ, y los asuntos in situ deben ser administrados por alguien. Como gerente, lo más importante cada día es supervisar y gestionar las operaciones en sitio. El trabajo de campo se divide principalmente en tres partes.
Primero: Prepárese para organizar una reunión previa al turno para resumir y analizar el trabajo del día anterior y distribuir el trabajo del día. Verifique si la dgf y el estado mental del empleado cumplen con los estándares laborales.
2. El trabajo de inspección en clase consiste en inspeccionar el sitio, comprender las necesidades de los huéspedes, preparar información de primera mano para la promoción, evaluar y probar el funcionamiento y la calidad del servicio de los empleados y tomar decisiones. mejoras. Prestar atención a los problemas existentes en el funcionamiento en cada momento y solucionarlos y corregirlos a tiempo.
Tercero: resumir el trabajo de evaluación después de salir del trabajo, realizar una evaluación científica y sistemática del trabajo del día, resumir la experiencia y proponer planes de mejora. En resumen, la gestión in situ es la máxima prioridad. Como administrador, debe partir de la realidad, aprovechar al máximo sus talentos y sabiduría de gestión y llevar a cabo una gestión razonable y eficaz del sitio.
Cuarto, construcción de la cultura corporativa
¿Qué es la cultura corporativa? Se refiere a un tipo de valores, creencias básicas y códigos de conducta que una empresa cultiva, defiende y moldea en su propio proceso de desarrollo empresarial.
¿Por qué es tan importante? Una empresa exitosa debe estar respaldada por una excelente cultura corporativa, como los principios QSCV de McDonald's (calidad, servicio, higiene, valor). ¡La sinceridad de Haier es para siempre ~! Esto muestra la importancia de la cultura corporativa en el desarrollo empresarial. Para mejorar la cultura corporativa, necesitamos formar un equipo de gestión, dar forma y cultivar entornos internos y externos y mejorar integralmente la calidad de los empleados en todos los aspectos. En resumen, si una empresa quiere crecer y fortalecerse, debe cultivar su cultura corporativa de principio a fin.
5. Establecer un mecanismo de investigación de mercados.
Posicionamiento en el mercado. El mercado de KTV cambia y se desarrolla constantemente. Es posible que hoy esté lleno de gente y mañana esté cerrado. Por lo tanto, es necesario, intencionado y sistemático recopilar entradas, registrar, organizar, analizar y resumir la demanda de los consumidores y la información promocional del mercado de KTV. La investigación de mercado de KTV comienza principalmente con el entorno del mercado, la psicología del consumidor, la competencia en la misma industria, etc., y luego analiza y resume los resultados, hace predicciones de tendencias y posiciona a este grupo de consumidores en función de su propia situación real.
En sexto lugar, determine el mercado objetivo
Adopte estrategias de marketing efectivas. Los diferentes lugares tienen diferentes grupos de consumidores. Los clubes nocturnos son principalmente huéspedes de negocios y los KTV de autoservicio son en su mayoría grupos de consumidores. Incluso los KTV de autoservicio tienen diferentes grupos de consumidores. Por ejemplo, Holiday KTV atiende principalmente a estudiantes durante el día, mientras que los clubes nocturnos tienden a atender a personas exitosas con determinadas carreras. Como lugar, sabemos que dónde están nuestros huéspedes es importante, la psicología y los hábitos del consumidor son importantes. Esto significa que una vez que el mercado objetivo esté claro, se pueden adoptar algunas estrategias específicas para promover el consumo. Como estrategia de innovación de servicios de productos, estrategia de precios, estrategia de promoción de personal, etc. , lo que favorece la mejora del rendimiento y la promoción empresarial.
7. Introducir el sistema de reconocimiento de imagen empresarial KTV y crear marca.
En términos generales, la imagen corporativa se refiere a crear una buena imagen, resaltar las ventajas, mostrar el lado bueno a los consumidores y hacerles conocer los beneficios y diferencias de la empresa. Este trabajo parte principalmente de tres aspectos: ① La configuración del concepto incluye hacer que el público comprenda la filosofía empresarial, la cultura corporativa, los principios de gestión, la dirección de desarrollo, el código de conducta, el espíritu corporativo y la personalidad corporativa de la empresa. ②Percepción visual, como marca registrada, imagen corporativa, forma corporativa, colores estándar, composición básica, logotipo corporativo, diseño de producto, etc. ③ Dirección de comportamiento: A. Internamente, capacitación de los empleados, sistema de promoción de recompensas y castigos, comportamiento en la toma de decisiones, ambiente de trabajo, beneficios y compensaciones de los empleados. Externamente, investigación de mercado, publicidad, estrategias de promoción, actividades de bienestar público, etc. En resumen, el propósito de implementar el reconocimiento de la imagen corporativa es promover mejor la empresa, establecer la imagen de la empresa en la mente del público, mejorar la reputación y popularidad del lugar y construir una marca.
En definitiva, el trabajo de gestión es complicado. Como gerente, debe tener buenas cualidades y estándares de gestión y ser bueno en el uso de sus talentos y sabiduría en el trabajo de gestión diario. ¡Mejora en el proceso de resumir tu trabajo!
Cinco planes de trabajo personales para camareros (3)
El año nuevo ha llegado en un abrir y cerrar de ojos. El nuevo año es un año lleno de desafíos y presiones, y también es un año muy importante para mí. Aquí he formulado el plan de trabajo de este año para resumir la experiencia de este año y las lecciones en el trabajo futuro. Echemos un vistazo al plan de trabajo de muestra del camarero en el artículo ~
Primero, la capacidad lingüística
El lenguaje es una herramienta importante y una forma para que los camareros y los invitados establezcan una buena relación. y dejar una profunda impresión. El lenguaje es la capa material del pensamiento y refleja el cultivo espiritual, el temperamento y la actitud del camarero. Los dos aspectos más importantes que puede percibir un huésped son las palabras y acciones del camarero.
A la hora de expresarse, el camarero debe prestar atención a la suavidad natural y afabilidad de su tono, mantener constante la velocidad del habla y permanecer siempre tranquilo y educado. Las palabras que muestran respeto y humildad tienden a suavizar el tono, como tú, por favor, lo siento, si, puedo, etc. Además, el camarero también debe prestar atención al momento y objetivo de la expresión, es decir, expresarse adecuadamente según las diferentes ocasiones y las diferentes identidades de los invitados.
Cuando la gente habla de ello, muchas veces ignoran otra parte importante del lenguaje, el lenguaje corporal. Según investigaciones realizadas por académicos relevantes, el lenguaje corporal juega un papel muy importante en la expresión de contenidos. Al utilizar expresiones verbales, los camareros deben utilizar el lenguaje corporal de forma adecuada, como el uso de gestos y movimientos adecuados, junto con las expresiones verbales, para crear una atmósfera de expresión que sea fácil de aceptar y satisfacer para los invitados.
En segundo lugar, las habilidades comunicativas
Los hoteles son lugares donde se producen intensas interacciones interpersonales.
Cada camarero tendrá un amplio contacto con colegas, superiores, subordinados, especialmente con una gran cantidad de invitados todos los días, y tendrá diversas relaciones interactivas basadas en el servicio con los invitados. Manejar bien estas relaciones hará que los huéspedes se sientan respetados, valorados y bien tratados. La adquisición de este sentimiento desempeñará un papel inconmensurable en la prosperidad continua de los negocios y la promoción y difusión de las marcas corporativas. Las buenas habilidades de comunicación son una base importante para que los camareros logren estos objetivos.
En tercer lugar, la capacidad de observación
El personal de servicio brinda tres tipos de servicios a los huéspedes. La primera son las necesidades de servicio que los clientes han manifestado claramente. Siempre que tengan habilidades de servicio calificadas, generalmente es más fácil hacerlo bien. El segundo son los servicios de rutina, que son servicios que deben brindarse a los huéspedes sin recordatorios. Por ejemplo, cuando un huésped se sienta a comer en un restaurante, el camarero debe servirle té rápidamente y guardar pañuelos o toallas en el vestíbulo, siempre que entre un huésped con mucho equipaje, el camarero lo hará; acércate para ayudar. La tercera son las posibles necesidades de servicio en las que los huéspedes no han pensado, no han pensado o no están considerando.
Ser bueno para ver las necesidades potenciales de los clientes de un vistazo es la habilidad de servicio más valiosa para un camarero. Esto requiere que los camareros tengan grandes habilidades de observación y transformen esta demanda potencial en servicios prácticos y oportunos. Y brindar este servicio es la parte más valiosa de todos los servicios. El primer tipo de servicio es pasivo y los dos últimos son activos. La prestación de servicios potenciales enfatiza la iniciativa del camarero. La esencia de la capacidad de observación es ser bueno pensando en los pensamientos de los invitados y brindar servicios de manera rápida y adecuada antes de que los invitados hablen.
Cuarto, capacidad de memoria
Durante el proceso de servicio, los huéspedes suelen preguntar al camarero sobre los servicios del hotel, las calificaciones, las instalaciones de servicio, los platos especiales, el tabaco, las bebidas alcohólicas, los refrescos o la ciudad. . Transporte, turismo y otros temas. En este momento, el camarero confiará en su experiencia habitual o acumulación deliberada para convertirse en un diccionario viviente y una brújula para los invitados, permitiéndoles comprender la diversa información que necesitan en tiempo real. Esto no es sólo una dirección y orientación de servicio, sino también un agradecimiento a los huéspedes.
Los camareros suelen experimentar retrasos sustanciales a la hora de atender las necesidades de los huéspedes. Es decir, el huésped confiará algunos asuntos al camarero, o necesitará algunas bebidas y refrescos durante la comida. Existe un desfase temporal mayor o menor entre la presentación y la prestación de estos servicios. En este momento, el camarero del hotel debe recordar firmemente el servicio solicitado por el huésped y brindarlo con precisión en un momento posterior. Si el servicio solicitado por el huésped se retrasa o simplemente se olvida, repercutirá negativamente en la imagen del hotel.
Cinco cosas sobre el plan de trabajo personal del camarero (4)
En un abrir y cerrar de ojos, hemos entrado en el nuevo año: 2065 438+0x. El nuevo año trae una nueva apariencia. Mientras resumimos el pasado, debemos hacer planes para el nuevo año.
(1) Preparación antes del trabajo
1. Ven a trabajar a tiempo, inicia sesión a tiempo, no te registres y no hagas trampa. Debes pedir permiso con antelación.
2. Obedecer las disposiciones de trabajo de saneamiento del líder antes de abrir el puesto y completar el llenado de la vajilla, la preparación de los condimentos, la puesta de la mesa, la decoración, el saneamiento ambiental, etc. Garantice la calidad y la cantidad, y haga todos los preparativos con antelación. En conjunto, debemos tener un concepto global, cooperar unos con otros y ayudarnos unos a otros.
3. Los empleados almuerzan y toman un descanso.
(2) Recepción en el aula
1. Dé una cálida bienvenida a los invitados, tome la iniciativa de saludarlos y respete un lenguaje cortés.
Ingrese al trabajo rápidamente antes y después del turno, manténgase enérgico, apéguese al trabajo, siga sonriendo y preste atención a la imagen.
Cuando los clientes entren a la mesa, deberán tomar la iniciativa de saludar: Buenas tardes/buenas noches, señor/señora. Varias personas acercarán sus sillas y ceden sus asientos.
Cubrir al cliente con un abrigo. Si hay un niño en un asiento infantil, ofrézcale al cliente la primera taza de té educadamente.
2. Introducir pedidos, recomendar proactivamente y ser un buen consultor.
Debe poseer conocimientos del negocio culinario y entender los mercados locales para estimar variedad y aumentar la variedad.
(1) Esté preparado para anotar el número de estación, el número de serie, la fecha y la hora. La escritura debe ser correcta y clara.
(2) Lanza platos con carne y verduras, por lo que el sabor no es fácil de repetir. Se recomienda que la cocina produzca variedades a las que los clientes respondan bien. Logre cuatro diferencias: diferentes sabores, diferentes ingredientes, diferentes métodos de cocción y diferentes recipientes.
(3) Recomendar diferentes platos para distintos públicos y ocasiones. En el caso de las verduras estofadas, que tardan mucho en cocinarse, conviene explicárselo a los invitados con antelación para que puedan prepararse mentalmente.
(4) Si se estima en medio del negocio, el motivo del retiro del plato deberá ser declarado y firmado por el supervisor de cocina o departamento antes de retirar el plato.
(5) Toma la iniciativa de pedir comida y ganar tiempo, pero también debes respetar la elección del huésped.
(6) Después de realizar el pedido, asegúrese de repetirlo y luego entréguelo al cajero en la cocina.
Si los huéspedes pueden pensar en nosotros cuando mencionan entretenimiento y pueden pensar en usted cuando mencionan pedir comida, significa que su promoción es exitosa.
3. Servir los platos de forma ordenada y operar correctamente.
En primer lugar, según el menú, es necesario entender qué requieren los platos y prepararlos con antelación, como cuchillos, tenedores, condimentos, etc.
(1) Los platos fríos deben estar dispuestos de manera uniforme (sabor, color, platos vegetarianos, forma, recipientes a juego).
(2) Al mismo tiempo, solicite opiniones de los clientes y recopile sugerencias.
(3) Asegúrese de leer el menú cuando sirva la comida (nunca se servirán platos que no estén en el menú, pídale instrucciones al líder), insista en hacer A, regístrese para servir B, Coloque los platos en el lugar C y revise los platos. Al servir, tenga cuidado de no servir a personas mayores, niños o discapacitados, y preste atención al equilibrio para evitar que la sopa se desborde y gotee.
(4) Ten cuidado antes de abrir la bebida cuando subas al escenario.
(5) Todos los platos con condimentos deben agregarse con condimentos antes de servir.
(6) Dejar claro a los invitados después de servir la comida (Señor/Sra. la comida ya está servida, por favor dígame si necesita algo más).
(7) Según la situación, sujetar un recipiente con agua.
4. Brindar un servicio de alta calidad durante la cena.
(1) Sustituir la pelvis y el cenicero cuando corresponda. Experto en técnica, rápido en acción e higiénico en operación.
(2) Observar la dinámica gastronómica. Si hay platos que están retrasados por mucho tiempo, tome la iniciativa de comunicarse con el departamento de entrega de alimentos o con los líderes del departamento para recordarles que apresuren los platos.
(3) Manejar adecuadamente los conflictos triviales en el suministro diario. Cuando tenga preguntas sobre platos, tenga la mente abierta y sea sincero, pronuncie palabras amistosas y responda las preguntas con paciencia. Debemos recordar que una palabra amable hará reír a la gente y un chisme hará que la gente salte. Si no podemos soportarlo, debemos preguntarle al líder.
(4) Una vez que el cliente haya terminado su comida, verifique la factura y pague la factura en nombre del cliente. Asegúrese de recoger, buscar y cantar entradas, y sea cortés después de pagar: gracias.
(5) Cuando los clientes abandonen sus asientos, deberán despedirse cortésmente y recordarles que no dejen sus pertenencias atrás.
(3) Limpieza después de clase
1. Cerrar la mesa a tiempo según los procedimientos operativos: (tela, vidrio, acero inoxidable, útiles de restaurante, útiles de cocina, encimeras, etc.) Clasifique los artículos pequeños. Guárdelos, enfatice la separación de tamaños, manipúlelos con cuidado y envíelos a tiempo al lavadero de tazas y platos.
2. Los turnos de turno deben realizarse de acuerdo con los requisitos de las normas de trabajo en turno. Verifique los riesgos de incendio y tome precauciones de seguridad.
Insistir en el uso de bandejas durante toda la recepción del servicio. Debe patrullar las mesas de manera consciente y habitual, prestar siempre atención a la dinámica y los comportamientos gastronómicos de los clientes y enviar señales para brindar servicios de manera oportuna y proactiva. Sea flexible y adáptese a los cambios, comuníquese más con los clientes en su tiempo libre y establezca buenas relaciones.
Insista en un lenguaje cortés y de operación industrial, sea enérgico, sonría, haga lo mejor que pueda, respete la disciplina laboral del restaurante y sea un empleado bueno y calificado.
Plan de trabajo de camarero de Ktv
1. De acuerdo con las responsabilidades laborales diarias del gerente de operaciones, ayudar al gerente de operaciones en su trabajo, implementar las instrucciones del gerente de operaciones y ser responsable del ejecución.
2. Liderar con el ejemplo e implementar estrictamente las normas y reglamentos de la empresa y los códigos de conducta de los empleados.
3. Ponte en primera línea y manda, sé estricto contigo mismo y predica con el ejemplo.
4. Celebrar una reunión regular antes del trabajo para verificar el gfd del camarero, guiar a los subordinados para hacer los preparativos, verificar el saneamiento y el funcionamiento de diversas instalaciones, y familiarizarse con las operaciones regionales.
5. Inspeccione el sitio e inste al personal de servicio a mantener un alto nivel de servicio.
6. Prestar atención a la situación de los huéspedes en el área bajo su jurisdicción, resolver las quejas de los huéspedes, clasificar los problemas que surjan, reportar oportunamente los problemas no resueltos a los superiores y solicitar soluciones.
7. Al gestionar las quejas de los clientes, anteponga los intereses de la empresa y mantenga una buena imagen personal y empresarial frente a los clientes.
8. Realizar los ajustes adecuados a los empleados según las condiciones laborales para mejorar la eficiencia laboral.
9. Supervise al personal de servicio por cualquier infracción disciplinaria (como pagar de más por pedidos negros, pedir propinas, esconder vino, robar propiedad, conversar, ignorar a los invitados, etc.) y ordenar inmediatamente a los empleados que corrijan. los problemas que surjan, Abordar la situación en una reunión de personal dependiendo de la gravedad de la situación.
10. Enseñar a los subordinados cómo ayudar a los clientes a comprar productos, promocionar tarjetas de membresía y evitar que los clientes realicen pedidos.
11. Responsable del pago de facturas en el área bajo su jurisdicción.
12. Mantenerse al tanto de las condiciones de las habitaciones de la zona.
13. Las quejas de los huéspedes deben resolverse de inmediato y la situación debe informarse a los superiores de manera oportuna.
14. Si encuentra problemas de ingeniería, debe encontrar personal de ingeniería para resolverlos a tiempo.
15. Supervisar las condiciones sanitarias de las zonas públicas, habitaciones privadas y aseos.
16. Revisar y organizar el trabajo, y hacer un buen trabajo en materia de seguridad, ahorro energético, prevención de incendios y prevención de robos.
17. Controlar y administrar los bienes de la empresa.
18. Hacer un buen trabajo en el traspaso de turnos y resolver problemas.
19. Llevar a cabo capacitación empresarial para los empleados para mejorar sus capacidades laborales, realizar evaluaciones basadas en el desempeño de los empleados, implementar concienzudamente diversas instrucciones y comunicarse bien con superiores y subordinados.
20. Completar todas las tareas de las que eres responsable de forma ordenada y a tiempo.
Cinco artículos sobre los planes de trabajo personales de los camareros (5)
1. De acuerdo con las responsabilidades laborales diarias del gerente de operaciones, ayudar al gerente de operaciones en su trabajo, implementar las instrucciones del gerente de operaciones, y ser responsable de la ejecución.
2. Liderar con el ejemplo e implementar estrictamente las normas y reglamentos de la empresa y los códigos de conducta de los empleados.
3. Ponte en primera línea y manda, sé estricto contigo mismo y predica con el ejemplo.
4. Celebrar una reunión regular antes del trabajo para verificar el gfd del camarero, guiar a los subordinados para hacer los preparativos, verificar el saneamiento y el funcionamiento de diversas instalaciones, y familiarizarse con las operaciones regionales.
5. Inspeccione el sitio e inste al personal de servicio a mantener un alto nivel de servicio.
6. Prestar atención a la situación de los huéspedes en el área bajo su jurisdicción, resolver las quejas de los huéspedes, clasificar los problemas que surjan, reportar oportunamente los problemas no resueltos a los superiores y solicitar soluciones.
7. Al gestionar las quejas de los clientes, anteponga los intereses de la empresa y mantenga una buena imagen personal y empresarial frente a los clientes.
8. Realizar los ajustes adecuados a los empleados según las condiciones laborales para mejorar la eficiencia laboral.
9. Supervise al personal de servicio por cualquier infracción disciplinaria (como pagar de más por pedidos negros, pedir propinas, esconder vino, robar propiedad, conversar, ignorar a los invitados, etc.) y ordenar inmediatamente a los empleados que corrijan. los problemas que surjan, Abordar la situación en una reunión de personal dependiendo de la gravedad de la situación.
10. Enseñar a los subordinados cómo ayudar a los clientes a comprar productos, promocionar tarjetas de membresía y evitar que los clientes realicen pedidos.
11. Responsable del pago de facturas en el área bajo su jurisdicción.
12. Mantenerse al tanto de las condiciones de las habitaciones de la zona.
13. Las quejas de los huéspedes deben resolverse de inmediato y la situación debe informarse a los superiores de manera oportuna.
14. Si encuentra problemas de ingeniería, debe encontrar personal de ingeniería para resolverlos a tiempo.
15. Supervisar las condiciones sanitarias de las zonas públicas, habitaciones privadas y aseos.
16. Revisar y organizar el trabajo, y hacer un buen trabajo en materia de seguridad, ahorro energético, prevención de incendios y prevención de robos.
17. Controlar y administrar los bienes de la empresa.
18. Hacer un buen trabajo en el traspaso de turnos y resolver problemas.
19. Llevar a cabo capacitación empresarial para los empleados para mejorar sus capacidades laborales, realizar evaluaciones basadas en el desempeño de los empleados, implementar concienzudamente diversas instrucciones y comunicarse bien con superiores y subordinados.
20. Completar todas las tareas de las que eres responsable de forma ordenada y a tiempo.