¿Por qué es tan famoso el tofu de Bagongshan?

"El tofu de Bagongshan es famoso" se originó en Liu An, el rey de Huainan en la dinastía Han, y el "Compendio de Materia Médica" escrito por Li Shizhen, un médico famoso de la dinastía Ming: "El método de hacer tofu comenzó con Liu An , el rey de Huainan." Wang Ji en la dinastía Qing dijo: "Las cosas deben ser iguales." ": Hay un registro de "Liu An haciendo tofu" en los libros antiguos de la dinastía Han Occidental. Liu An, nieto de Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, estableció su capital en Shouchun (hoy condado de Shouxian), atrayendo a miles de invitados y alquimistas, entre los que se encontraban los famosos Su Fei, Li Shang, Tian You, Jinchang. , Mao Bei, Zuo Fog, etc. Liu An, a menudo acompañado por Hachigong, intentó hacer una panacea para la inmortalidad. No quería hacer un elixir, pero usó soja y salmuera (o yeso) para hacer tofu. También hay una leyenda sobre el tofu de Bagongshan: Liu An no pudo preparar el elixir en casa y sintió congestión en el pecho, por lo que salió a relajarse. De repente, vio a ocho ancianos que bajaban de la montaña norte de enfrente. Aunque deben llegar a la altura del pecho, están llenos de energía y piernas. Liu An estaba asustado y sospechaba que era un inmortal, por lo que le pidió una receta para la inmortalidad. El anciano dijo que había comido alimentos elaborados con soja molida. Liu An siguió el mismo método y consiguió tofu. A partir de entonces, el método del tofu se extendió desde los pies de la montaña Bagong.

lt/B gt; el tofu, conocido como "el alimento más elevado", es originario de Huainan. La gente ya no sólo considera el tofu como un manjar en la mesa, sino que a través del puente del tofu, amplían los intercambios y la cooperación con amigos de todo el mundo y promueven la prosperidad y el desarrollo económicos de Huainan. El delicioso tofu se está convirtiendo en un vínculo con el desarrollo económico.