Cómo cocinar al vapor y esponjar el gluten Liangpi

El método es el siguiente:

1. Materiales de preparación: un poco de gluten, levadura y una cantidad adecuada de agua tibia.

2. Amasar el gluten. Remojar el gluten lavado en agua tibia a 40° y amasarlo para mantenerlo caliente y que pueda fermentar rápidamente.

3. Espolvoree un poco de levadura y amase uniformemente, fermente durante aproximadamente una hora y luego cocine al vapor en una olla durante 15 minutos.

4. Cortar en trozos. Después de cocinarlo al vapor, se puede cortar en rodajas o en trozos.