¿Definitivamente hay listeria en el refrigerador?

Es posible que Listeria no esté presente en el frigorífico. A Listeria le gusta reproducirse en los anillos de sellado de los frigoríficos. Si el frigorífico no se limpia durante mucho tiempo, aparecerá Listeria. Si limpia el refrigerador con frecuencia, puede reducir la aparición de listeria, por lo que no puede decir unilateralmente que debe haber listeria en el refrigerador.

Listeria monocytogenes está omnipresente en el medio ambiente y se puede encontrar en la mayoría de los alimentos. La carne, los huevos, las aves, los mariscos, los productos lácteos y las verduras son fuentes de infección por Listeria. La gravedad de la intoxicación por Listeria puede provocar infecciones de la sangre y del tejido cerebral, y muchos países han tomado medidas para controlar la Listeria en los alimentos y han desarrollado las normas correspondientes.

Evita la infección por Listeria

1. Limpia el frigorífico con regularidad

La Listeria puede sobrevivir en ambientes de baja temperatura, por lo que el frigorífico también se convertirá en su "reproducción". base. Una encuesta realizada en Estados Unidos mostró que el 64% de las personas infectadas con listeria podían encontrar la bacteria en los refrigeradores de sus casas.

2. Separar los alimentos crudos y cocidos

La carne no se debe congelar repetidamente, lo mejor es cortarla en varias porciones antes de introducirla en el congelador, y utilizarla según las indicaciones. porcione cada vez; coloque los alimentos cocidos, las sobras, etc. En el estante superior del refrigerador, es mejor colocar frutas y verduras en el estante inferior de alimentos.

3. Manténgase alejado de los alimentos de alto riesgo

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU., los siguientes alimentos corren el riesgo de estar contaminados con Listeria: leche cruda no pasteurizada Queso elaborado; mayonesa no pasteurizada; brotes crudos que se han preparado con antelación y han estado en el frigorífico durante mucho tiempo; envolturas de ensalada compradas en el exterior o preparadas con antelación.

4. Presta atención al embalaje de los alimentos

A la hora de adquirir alimentos, presta atención a la fecha de producción, y revisa cuidadosamente el embalaje para elegir aquel que no esté dañado.

5. Presta atención a la higiene personal

Lávate las manos antes y después de manipular alimentos, antes de comer y después de ir al baño.