¿Cómo hacer fideos fríos?
Proceso de elaboración
1. Primero cortamos la cebolla en polvo. Triture el ajo hasta obtener una pasta. Machaca el jengibre hasta convertirlo en jugo. Los panqueques de sésamo fritos se presionan hasta obtener una masa espesa con palitos de masa fritos. Mezcla todas las especias en una salsa.
2. Hervir los fideos en agua hirviendo, sacarlos, ponerlos en el panel, soplarlos con un ventilador eléctrico, espolvorearlos con aceite de sésamo, agitarlos con los palillos y seguir soplándolos. a través de.
3. Poner el kimchi cocido y enfriado en un plato, poner encima los fideos cocidos y luego verter el jugo adecuado.
Ingredientes: Ingredientes para los fideos: 4 tazas de fideos de trigo sarraceno, sal y agua.
Condimento: 2 algas, 1/2 pepino, 1/2 zanahoria.
Condimentos: salsa de soja, cebolla de verdeo picada, ajo picado, semillas de sésamo, mostaza, vinagre.
Operación:
1) Ponga agua salada en 4 tazas de fideos de trigo sarraceno, use una prensa de masa para extender los fideos, póngalos en agua hirviendo para cocinar y luego agregue agua fría. a la cesta Enjuague bien.
2) Hacer salsa para fideos.
3) Cortar en tiras las zanahorias, los pepinos y las algas.
4) Coloca los fideos en un bol, cubre con zanahorias, pepinos y algas y mezcla con la salsa.
5) Puedes añadir mostaza, azúcar y vinagre según tus propias preferencias.
6) Se puede comer como fideos, o con sopa de kimchi, sopa de fideos hervida o fideos instantáneos dashi.
*Como los fideos de trigo sarraceno no se pelan ni se muelen hasta convertirlos en harina, quedan un poco ásperos, por eso se les llama fideos mixtos.
Ingredientes: gambas, pinzas de cangrejo, sepia, pepino de mar, flores picadas, salsa de soja, vinagre, azúcar, chile en polvo o pimienta negra.
Funcionamiento:
1. Cortar el patrón en cruz del interior de la sepia en gránulos y luego cortarlo en trozos.
2. Pelar las gambas, las pinzas de cangrejo y la sepia respectivamente.
3. Vierta la salsa de la bolsa de fideos en un bol, agregue agua fría, salsa de soja, vinagre y azúcar, abra y mezcle con los fideos.
4. Después de servir, espolvorear con flores picadas y luego espolvorear con chile en polvo o pimienta negra según el gusto personal.
Ingredientes: Ingrediente principal harina
Ingredientes accesorios: pimientos morrones rojos, amarillos y verdes, rebanadas de pan.
Condimento, azúcar, vinagre, pimienta negra, ajonjolí cocido, aceite de oliva, vino tinto.
Funcionamiento:
1. Amasar la harina con agua hasta obtener una masa, cortarla en rodajas, ponerla en una olla y verter agua. Después de que hierva el agua, poner la masa y cocinar, sacar y dejar enfriar, cortar el pimiento en tiras y reservar.
2. Cortar las rebanadas de pan en rodajas de harina madura, agregar los pimientos morrones rallados, agregar el aceite de oliva, el vinagre, la sal, el azúcar, el vino tinto, la pimienta negra y las semillas de sésamo, remover uniformemente y servir.
Ingredientes: 1 manojo de huevo en polvo, 1 cucharadita de cebolla verde picada, 1 cucharadita de vinagre negro, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Operación: 1. Primero hierve media olla de agua (unas 3 tazas), agrega harina fina y cocina.
2. Ponga la cebolla verde picada y todos los condimentos en el tazón de fideos y revuelva uniformemente.
3. Sacar la pasta cocida, incorporarla y mezclar bien.