El invierno va bien con la olla caliente y hay muchos tipos de bases para ollas. ¿Cuál es tu base de maceta favorita?

El clima se ha vuelto más fresco en varios lugares recientemente y he sentido el frescor del otoño en Guangdong estos últimos dos días. Mis manos y pies han sido propensos al frío desde que era niña y siempre he tenido cuidado con mi dieta. Con este clima, también es bueno comer estofado caliente, que calienta el estómago y el corazón. Jajajaja...

Hablando de estofado, hay diferentes estilos y costumbres en miles de kilómetros, pero la tierra y el agua sustentan el auténtico estofado. La clave de la olla caliente son los ingredientes en el fondo de la olla. Guangdong es ligero, Yunnan y Guizhou contienen vegetales silvestres, Sichuan y Chongqing son picantes, a Jiangsu y Zhejiang les gustan los alimentos nutritivos, el estofado estilo norteño no se lo puede permitir...

Aquí hay un ejemplo detallado, pruébelo :

Olla caliente de Chongqing Cuando se menciona Chongqing, lo primero que me viene a la mente es la olla caliente. Su principal característica como material base es el aceite rojo pesado, lleno de sabor y rico en materiales base. La mantequilla tiene más ingredientes que el agua, y cuanto más picantes son los ingredientes, más picante se vuelve, ¡lo que realmente puede satisfacer las papilas gustativas de las personas picantes! Aunque es picante y fragante, ¡también debes prestar atención a reducir el picante! !

2 Olla caliente de carne blanca del noreste Esta olla caliente de carne blanca es un plato caliente estándar del norte. La estofada de carne blanca utiliza como base sopa de mariscos. Generalmente se trata de rodajas de cerdo hervidas, con fideos finos y chucrut refrescante. El condimento es principalmente salsa de soja y ajo. También se puede acompañar con carne de cangrejo y sopa de sangre. El estilo es muy fuerte. ¡Los amigos que estén interesados ​​pueden probarlo!

3 Cuando vi el nombre Suhang Chrysanthemum Hot Pot, pensé que era muy fragante y único. El método consiste en remojar y lavar pétalos de crisantemo frescos, enjuagarlos con alumbre en agua, escurrirlos y reservar. Agregue un caldo como caldo de pollo o caldo a la sartén caliente. Después de hervir, agregue las rodajas de pollo, las rodajas de carne, los filetes de pescado y otros ingredientes. Después de 1 minuto, agregue los pétalos de crisantemo y cocine por un rato. De hecho, es una famosa olla caliente especial. Este tipo de estofado es relativamente raro en Guangdong y hay muy pocos restaurantes especializados en estofado de este estilo.

④ Zhejiang Klang Hot Pot Klang Hot Pot es un plato famoso de Zhejiang que utiliza pechuga de pollo, mollejas de pollo y lomo de cerdo como materia prima. Al disfrutar, solo necesita blanquear los "platos Bayuan" y los "platos de cuatro colores" en agua, luego sumergirlos en salsa picante especial de Zhejiang, aceite de camarones y adobo, y podrá comerlos. Este platillo tiene finos ingredientes y un método de preparación único, destacando la combinación de carne y verduras. Es rico en nutrientes y tiene un excelente sabor. Es una olla caliente relativamente saludable.

5 Estofado de carne de Chaoshan La gente de Chaoshan es famosa por su amor por el estofado. Lo más distintivo es el estofado de carne fresca. La base de la sopa está hecha únicamente con huesos de res y rábano daikon, lo que favorece más el sabor original de la carne. La cocina Chaoshan presta mayor atención al "gran sabor pero ligero" y enfatiza la "frescura" al extremo. Las diferentes partes de la carne, la textura, el tiempo de cocción y el sabor son diferentes.

¿Está tu estofado favorito en la lista? Mi favorito es el estofado de ternera Chaoshan.