Física de la escuela secundaria: para explorar si hervir huevos es un cambio de estado, ¿qué experimentos se deben preparar?

El proceso por el cual un huevo se convierte en una clara de huevo sólida y una yema sólida de color amarillo es una reacción química entre una proteína líquida y otra proteína sólida.

En última instancia, el proceso de cambio de estado es el proceso en el que la materia cambia de un estado a otro. Por lo tanto, una vez que se determinan los dos estados antes y después del cambio, se puede determinar el nombre del cambio. determinado. Sin embargo, a la hora de determinar ambos estados intervienen a menudo factores que interfieren, como el vapor de agua en el aire, gases invisibles al ojo humano, etc. Estos factores suelen estar ocultos y son indescriptibles, como la desaparición del agua y la formación de bolas de naftalina. más pequeños Algunos estados de la materia tienen algunas palabras confusas, como "gas blanco" y "niebla blanca". Esta es también una clave para distinguir su estatus. Debido a que los humanos pueden ver el "gas blanco", no es vapor de agua, sino una niebla compuesta de pequeñas gotas. Debido al pequeño tamaño de las pequeñas gotas, pueden quedar suspendidas en el aire como un "gas", pero no son gases, sino líquidos.