¿Qué condimentos se necesitan para preparar agua de inmersión para todo uso? ¿Cuál es el método específico?
Salsa para mojar universal
Material de preparación: 100 g de fideos con chile, una cucharada de sal refinada, media cucharada de pimienta de Sichuan en grano, un puñado de maní, media cebolla de verdeo, 3 dientes de ajo, canela, hojas de laurel, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan, aceite comestible, semillas de sésamo blanco.
Pasos de operación:
1. Vierta 100 g de fideos con chile preparados en un tazón grande y luego agregue 1 cucharadita de sal refinada. No todos los materiales de impregnación se pueden separar de la sal refinada. La sal refinada y el aceite de cocina no se derriten fácilmente. Para que puedas agregar más sal refinada.
A continuación añade media cucharada de pimienta y sigue echando medio bol de agua. Luego mezcle bien. Los fideos con chile se diluyen con agua y no se vuelven pegajosos fácilmente cuando se exponen al aceite caliente. No agregues demasiada agua, remoja todos los fideos con chile.
3. Preparar un puñado de cacahuetes y sofreírlos en una sartén. Después de saltear, dejar enfriar. Al freír maní, no agregue aceite de cocina. Puedes freírlo directamente en una sartén antiadherente en casa.
4. Batir tres dientes de ajo, picarlos finamente y reservar. Corta la mitad de las cebollas en forma de herradura. La cantidad de cebolletas no tiene por qué ser mucha, sólo media raíz. El precio de las cebolletas se ha encarecido últimamente. Esta media cebolla verde también me costó cincuenta centavos. Solían comprar en lotes, pero ahora compran uno por uno. ¿Cómo se compran las cebollas?
5. Poner en la cebolla medio trozo de canela, dos hojas de laurel, hinojo de cuatro estrellas y un puñado de guindillas. En este momento todos los condimentos están listos. Metemos los cacahuetes secos en una bolsa de plástico y los trituramos directamente con un rodillo en casa. Agrega los cacahuetes a los fideos con chile.
6. Calentar la olla y añadir suficiente aceite de colza. Después de que el aceite esté caliente, agregue las especias preparadas y fríalas a fuego medio hasta que estén fragantes. Después de freír el condimento, sácalo con una espumadera. En este momento, la temperatura del aceite ha alcanzado básicamente los 90 grados centígrados.
7. Luego vierte un poco de semillas de sésamo blanco en los fideos con chile y revuelve con los palillos. Vierta el aceite caliente en los fideos con chile tres veces. Remueve bien y come.
Utiliza este método para preparar una salsa para todo uso, ¡que es excelente para mojar dumplings o estofados! El método de producción es relativamente sencillo. Los amigos a quienes les gusta comer kimchi para todo uso deberían probarlo ahora.