Cómo hacer piel fría de rábano rojo
La piel de rábano fría es un manjar. Los ingredientes principales incluyen 1000 gramos de rábano rojo, 20 gramos de aceite vegetal, 10 gramos de fideos con chile, 5 gramos de vinagre balsámico, 5 gramos de sal y 3 gramos. de glutamato monosódico.
Elaboración
1. Coger un trozo entero de rábano rojo, quitarle las raíces y lavarlo, pelarlo de 1 cm de grosor y añadirle unos corazones rojos. Déjelo secar naturalmente durante 3 días, luego guárdelo en el refrigerador para su uso posterior.
2. Coloque los fideos con chile en un tazón, vierta un 30% de aceite vegetal caliente en el tazón, agregue el aceite de chile y reserve.
3. Tome un recipiente más grande para contener la piel de rábano, agregue aceite de chile, sal, glutamato monosódico y vinagre y mezcle.
Método 2
Ingredientes:
1 piel de rábano Xinmei
1 cucharadita de sal
1 cucharada de arroz de vinagre
1 cucharada pequeña de azúcar
Alimentos incompatibles con las semillas de sésamo
Pimienta Panthoxylum bungeanum
Aceite comestible
Método de la receta:
1. Lave el rábano repetidamente, retire la raíz y la cabeza y corte la piel del rábano con un cuchillo. Al cortarlo, asegúrese de conservar parte de la pulpa del rábano y no. demasiado fino
2. Corta el rábano cortado en tiras
3 Añade sal a un bol, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos
4. rábano en escabeche El jugo saldrá del rábano rallado, así que exprime el jugo y no lo uses
5. Añade vinagre de arroz al rábano rallado del que se ha exprimido el jugo y. mezclar bien
6. Agrega el azúcar y mezcla bien
7. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla y, cuando esté caliente, saltea los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes.
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8. Coloca el rábano mezclado en un plato y espolvorea semillas de sésamo por encima
9. Vierte el aceite caliente de los granos de pimienta sobre el rábano
Consejos de receta:<. /p>
1. Marina la piel del rábano con sal un rato antes para que quede más sabroso.
2. Si te gusta la comida picante, añade un poco de aceite de chile para que sepa mejor.
3. La piel del rábano se come mejor fresca y mezclada, ya que la textura quedará muy crujiente.
4. La carne de rábano también se puede utilizar para aderezo de ensaladas, guisos y sopas como guarnición.