¿Es mejor comer peras guisadas con azúcar de roca frías o calientes?
Puede que esté picante si se come caliente, pero al menos no sabrá bien si se come frío.
La pera nieve guisada en azúcar de roca puede nutrir el yin e hidratar los pulmones, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, resolver la flema y aliviar la tos, y tiene un buen efecto de mantenimiento de la garganta.
La medicina tradicional china cree que las peras son de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce. Pueden producir fluidos corporales y calmar la sed, hidratar la sequedad y reducir la flema. Se utiliza principalmente para síntomas como fiebre, lesión por fluidos corporales, malestar y sed, sequedad de los pulmones y tos seca. Las peras también tienen el efecto de eliminar el calor y calmar los nervios, y tienen un muy buen efecto auxiliar en pacientes con presión arterial alta, enfermedades cardíacas, insomnio y ensoñaciones. También es una fruta para el cuidado de la salud de los pacientes con hepatitis y enfermedades renales en otoño.
El azúcar de roca nutre el yin y favorece la producción de líquidos, humedece los pulmones y alivia la tos. Tiene un buen efecto terapéutico auxiliar en la tos seca, la tos seca sin flema y la tos con flema con sangre.
El método de procesamiento más de moda: picar las almejas de Sichuan, quitarles el corazón a las peras de Sydney y cortarlas por la mitad. Coloque todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento durante una hora. Tenga en cuenta que la parte más de moda de este método es que no se cuece a fuego lento con agua, sino con vino tinto. Empapadas en almejas de Sichuan y azúcar de roca, el color jade cristalino original de las peras se convertirá gradualmente en rojo oscuro bajo la acción del vino tinto y el fuego, y la habitación se llenará lentamente con el olor del vino tinto mezclado con aroma afrutado. Después de hervir a fuego lento, el azúcar de roca y las almejas de Sichuan se han derretido con el vapor y el jugo de pera. Debe quedar una sopa espesa en el interior. Cocinar se siente tan maravilloso. Por último, déjame explicarte el proceso: guiso. Guisar es un método de cocción entre cocer al vapor y hervir a fuego lento, que separa el guiso con agua del guiso sin agua. La forma estándar de guisar peras con azúcar de roca es hervirlas, lo que significa calentarlas en agua para que queden crujientes. Primero poner las peras procesadas y el azúcar de roca en un recipiente de porcelana o cerámica, luego ponerlas en un recipiente con agua y agregarlas hasta que estén cocidas y suaves. Aún puedes cocinarlo si las condiciones no lo permiten, pero el efecto de cocinarlo no es tan bueno como el de guisar.