El proceso de comer conejo fresco.
El conejo frío Zigong, también conocido como conejo frío espeso y conejo picante, es una comida popular tradicional en los condados de Zigong, Fushun y Rong, con una historia de más de 100 años. Zigong Cold Rabbit tiene muchos sabores diferentes, como pimienta picante, frijol negro picante, cáscara de mandarina secreta, sal fresca, etc.
1. Cómo comer ensalada de conejo
Elaboración: 1. Poner en la olla la carne de conejo, y al mismo tiempo añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, el anís estrellado, las rodajas de jengibre, cebollas verdes y especias a la olla. El aroma entrará en la carne del conejo.
2. Después de que hierva el agua, cuece la carne de conejo hasta que esté casi cocida y sácala. Una vez frío, córtelo en cubos del tamaño de un nudillo. La carne debe estar fresca. Corta la carne en trozos pequeños y reserva. Además, corte los granos de pimienta de Sichuan y el pimiento rojo seco en rodajas y corte el jengibre y el ajo para usarlos más adelante. Si te gusta la comida picante, puedes preparar más pimienta y ají.
3. Añade más aceite a la olla, calienta hasta que esté 70% caliente, añade la pimienta y el jengibre y sofríe.
4. Poner a fuego medio, verter la carne de conejo cortada en cubitos preparada y sofreír rápidamente hasta que la carne de conejo esté básicamente deshidratada. Agregue el vino de cocción, sofría dos veces, luego agregue los gajos de pimiento preparados, sofría rápidamente, de lo contrario los gajos de pimiento secos se quemarán fácilmente. Sofreír un par de veces e inmediatamente añadir la salsa de soja y una pequeña cantidad de azúcar hasta que el color se dore. Cuando te pregunten sobre el aroma, apaga el fuego.
5. Finalmente agrega el glutamato monosódico y la esencia de pollo, sofríe uniformemente, mételo en la olla y sácalo cuando se enfríe.
2. Análisis del beneficio de la inversión en Lengtu
Un conejo vivo pesa más de 3 libras, lo que equivale a unos 45 yuanes. Con la adición de aceite de sésamo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos y otros condimentos, el costo es de unos 55 yuanes. El producto terminado se puede envasar en tres, dos bolsas o seis bolsas. El precio de venta por bolsa es de 15,8 yuanes y el beneficio neto por bolsa es del 30%. En términos generales, cuanto antes lo hagas, más rápido ganarás dinero. Ya no quedan muchos comerciantes, así que date prisa y gana dinero.
3. Tecnología central de Cold Rabbit
1. Diagrama de flujo del proceso de Cold Rabbit
2.Pretratamiento de condimentos
3.Producción. proceso del material base
4. Proceso de producción del caldo
5. Proceso de producción detallado del conejo en frío
IV. Capturas de pantalla de materiales de contenido, incluidos vídeos didácticos