¿En qué país se originó el helado?
El helado es originario de China.
El helado fue inventado por primera vez por los chinos. Cuenta la leyenda que hace cientos de años los chinos sabían tomar el agua congelada del río en invierno, cortarla en cubos, guardarla en sótanos y luego sacarla y mezclarla con puré de frutas en verano. La elaboración de helado comenzó en la dinastía Yuan. Para mantenerlo en secreto, Kublai Khan, el fundador de la dinastía Yuan, emitió un edicto que prohibía a todas las personas, excepto a la familia real, hacer helado.
Marco Polo dijo en "Oriental Insights": "En el Reino Dorado de Oriente, a los residentes les gusta comer helado de leche". El llamado helado de leche es un helado hecho a base del helado encargado por la gente de la dinastía Yuan. La gente de la dinastía Yuan mezclaba la mermelada y la leche que normalmente comen, de modo que el hielo se condensa como barro, que es mucho más suave que el helado. hielo y se derrite en la boca.
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Las bebidas frías se llamaban en la antigüedad "comida helada". La tradición de comer comida fría es muy antigua y se remonta a más de 3.000 años. Ya en "El Libro de las Canciones - Bin Feng - Julio", existe un poema de este tipo: "El segundo día del mes lunar, el hielo se corta y el hielo se acerca, y el tercer día del mes lunar , el hielo se acerca." Se trata de un poema campesino cantado por esclavos en aquella época. Los dos días del segundo y tercero hacen referencia al antiguo diciembre y al primer mes. Traducido significa: diciembre, cortando el hielo una y otra vez.
A finales del período de primavera y otoño, el uso del hielo se generalizó. A los príncipes les gustaba beber vino de arroz helado en los banquetes. Hay una descripción en "Las canciones de Chu - Zhaohun" que dice que "Juhu Heng bebe con hielo y el vino está más fresco". Elogió el vino de arroz glutinoso helado, que tenía un sabor suave y refrescante. La producción de bebidas frías en aquella época era bastante elevada.
Referencia: People's Daily Online - ¿Quién introdujo por primera vez el "helado" en China?